做飯最討厭的是什麼？除了洗碗就是油煙！！！油煙會傷害我們的皮膚，會讓我們的頭髮衣服沾染上油煙的味道，油煙也會讓廚房的一切都變得油滋滋的，很不喜歡油煙。今天分享的菜譜做的時候基本都是沒有油煙的哦。
以前一直不知道西蘭花與花菜的區別，一直以為西蘭花就是綠色的花菜，而且價格比白色的花菜貴很多。所以很少買也很少吃這種綠色的蔬菜。第一次吃西蘭花應該是在吃西餐的時候吧，牛排意麵用西蘭花點綴。漸漸的開始喜歡西蘭花了，點菜也有點西蘭花。自己在家做的西蘭花總是覺得味道不對。直到我學會了蒜蓉西蘭花。而且男朋友是一個超級挑食的瘦子，他都真心的覺得我做的這道菜很好吃（好吧，以前因為我的威脅，我做的所有菜都必須說好吃）。而且這道菜的做法真的很簡單哦，手殘黨必備啊！
蒜蓉西蘭花
1、西蘭花掰成小塊，用淡鹽水浸泡20分鐘，如果有蟲子會自己跑出來的。
2、泡過的西蘭花用水沖洗幾遍
3、鍋內加入清水燒開，加一些鹽，食用油，然後加入西蘭花焯水5分鐘
4、加鹽和油會讓焯過水的西蘭花保持綠油油的模樣
5、西蘭花撈出沖涼備用
6、起鍋燒油，加入早就準備好的蒜末，薑末，爆香。倒入一點醬油翻炒
7、加入西蘭花，翻炒均勻加入適量鹽，有耗油也可以放一點。
8、倒入水澱粉勾芡，翻炒30秒即可出鍋
怎麼樣是不是很簡單呢？最後炒西蘭花時還有一種方法。
西蘭花焯水後放入盤子中，鍋內燒油加入蒜末薑末爆香，然後加入鹽，醬油，耗油，澱粉勾芡。淋在擺盤好的西蘭花上。我個人喜歡在鍋內翻炒一下，覺得這樣調料和食材能更好的融合，味道更好。因為我不喜歡吃味精雞精，所以我都沒有放，如果有喜歡的也可以加在這裡面。
西蘭花，又名花椰菜（學名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），是一種蔬菜。為十字花科蕓薹屬一年生植物，與西藍花（青花菜）和結球甘藍同為甘藍的變種。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初 清光緒年間引進中國。又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。有白、綠兩種，綠色的叫西藍花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。在《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
看了西蘭花的這些價值，是不是更心動了呢？心動不如心動。
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