西
門
之
光
◆耿直老闆為圓老公夢想開店
◆吃遍重慶成都潛心學手藝
◆一口鍋5斤牛油味道超醇厚
◆現磨豆漿現打圓子排隊等到吃
◆耿直價格一半菜品不超10元
蜀西龍騰老火鍋
深夜有福利
只給你們
詳情見文末哦
為夢學手藝開店
這家店離地鐵站不遠，剛出口子往前走兩步就聞到一股醇厚牛油香咯。
說到開店契機，老闆娘很坦誠的談，他們兩口子打拼多年手上產業足以豐衣足食，開這麼家火鍋店不為養家，只為圓老公的一個夢想。
健哥，狂熱的美食愛好者。因為心疼老婆吃外頭的火鍋拉肚子，開始潛心鑽研親自炒火鍋底料。
越嘗試越喜歡，這兩口子吃遍川渝兩地，偷師學藝結合兩地特色多次調試，終於研究出了足夠自信的好味道。
一口鍋5斤牛油
都說火鍋的靈魂在於鍋底，一口高顏值好鍋底讓吃貨心底好感度up up！來自漢源的頂級花椒，辣度一流的餈粑海椒，每一口都是來自靈魂的震撼。
一口鍋底足足有5斤以上的牛油，直接倒入茶湯就可以開火。底料是健哥自己研發的，歷經多次改良，醇正渾厚，越煮越香，不會發甜發苦。
鍋底煮開沸騰，鍋底顏色依舊紅亮，油質透亮，香味撲鼻，腫麼樣是不是夠霸道！
圓子中的“愛馬仕”
好耍！這家主打的“愛馬仕”圓子其實是豆腐做的，就是這麼妖豔兒！不要小看這一坨豆腐圓子，做起來之tao神。
入門口的豆漿攤子是專門為做圓子準備的，一口真資格的石磨，有專門負責的阿姨一直在為食客研磨美味，店內每天現用的豆漿豆腐都出自她手，有感興趣的也可以自己來推推看~
磨漿篩渣後點成豆花，加入豬肉碎捏成丸子，下鍋跑油定型，一盤誘人小可愛就完成啦~
“愛馬仕”圓子一口鍋底本身配備了兩坨，不夠可以加，一盤才5塊錢，超划算！不過大家也看到了他家的“愛馬仕”圓子是每天純手工做，有心給每個人吃但是速度確實快不來，早到早有，點太多了跟不上捏就吃不上哦T T
越煮越有味，一定要筷子夾開吃不要心急上嘴啃，要遭燙安逸。表皮的油酥吸滿鍋底味道，內裡豆花細緻嫩滑，間或還能咬到肉碎，好吃到感人！
走心菜品極致品質
店裡的肥牛有兩種，品質看起來都很棒，要是肥牛的狂熱愛好者，就不要挑了，直接兩個都點吧，不得虧！
←
極品肥牛
選用進口牛肉上腦部位，每一片都是飽滿紅潤，紅肉部位更多，肉質細嫩化渣。
▲谷飼肥牛
完整大張，相對來說谷飼肥牛的油脂分佈更多，久煮不爛，入口唇齒間充滿牛肉油脂香味。
五花肉，簡直想為它鼓掌，粉嫩誘人，顏值百分百的抗打。
選用精品五花，三白夾三紅，油脂和瘦肉的比例堪稱完美，涮燙至微微卷曲，伴著紅油一口悶，爽！
極品鮮鵝腸，上來就是一整根，有服務姐姐幫忙剪成段，分量很夠。
選用正宗九尺本地鵝腸，鵝腸口感鮮脆飽滿，壁面寬寬的，稍加涮燙至微微卷起，即是最佳口感。裹挾紅湯一口咬下，湯汁在唇齒間迸發，口感極致脆嫩無人能敵！
火鍋也能涮蟹肉了~ 各位蟹肉腦殘粉們還不趕快看過來！
每一坨肉經過精心的改刀，下鍋即成一朵小花，每根蟹肉絲絲都沾滿油氣，嫩滑入味。
吃火鍋咋個少得了毛肚，精選極品水牛毛肚，鮮貨鮮拿，入嘴驗貨絕對巴適。
海中花這種只有小說裡面才能看到的詞彙，沒想到還可以出現在火鍋店的菜譜上。
選用海藻最細嫩的部位切絲，夾一筷子入鍋涮燙，立馬就綻放成最誘人的花，牛油的香氣和海藻的清新在口腔中無限延伸，令人難忘。
厚切肉多多午餐肉，每一口都是愛你的形狀哦~男娃子怎麼哄女朋友開心不用我教了吧。
現磨現熬
→
吃油了吃膩了咋辦？來壺豆漿噻，微微冰鎮，按喜好自己加糖，一口扯掉油膩。
深夜放毒是我的本能
饞死你們是我的職責
蜀西龍騰老火鍋
地址： 清江東路59號附7號
電話： 028-61333667
- END -
閱讀更多 食不可擋 的文章
