喝酒脸红是不能喝酒的表现，很多人认为“脸红说明代谢快、酒量大”，其实并无多少依据。人们饮酒，酒精在肝脏内被分解代谢。首先乙醇脱氢酶将它“撕裂”为乙醛。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因；随后乙醛脱氢酶将乙醛转化为乙酸。最后乙酸被转化为二氧化碳、水和脂肪——脂肪，是酒精代谢产生的能量在体内储存的形式，这也正是喝酒引起啤酒肚、脂肪肝的原因。
喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说他们有高效的乙醇脱氢酶 ， 不过还有一种酶，乙醛脱氢酶，喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。当1－2个小时后红色就会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。研究表明，白种人60%较能喝酒，黄种人60%不能喝酒，黑种人则对半开，国内曾有调查表明，乙醛脱氢酶缺陷型者，女性比男性所占比例大，南方人比北方人占的比例大。这或许是男性比女性能喝，北方人比南方人酒量大的原因之一。
一直以来，民间都认为酒量是练出来的，美国《国家科学院院刊》的一项研究表明：酒量大小及有无酒瘾，绝非后天锻炼养成的，而是由“饮酒基因”所决定。
酒量与醉酒有三种表现：
1，少量饮酒随即进入大醉、深度醉酒状态。比如，著名的唐代草书大家张旭，饮酒即醉，进入疯癫状态。醉后甚至用自己的头发当毛笔，狂草。醒来后全然不知，看见满地的书法作品，大赞，写得太好了，导致朋友都以为他装逼自夸。
2，饮用一定量后才大醉，这是大部分人的状态，我们知道的李白醉酒诗百篇，就是这样的状态。
3，饮用很大的酒量才醉，最著名的就是刘玲，传说中他能一醉3年。
喝酒脸红，一定不要喝得太急、太多。只能饮用少许，否则有害健康。
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