丛林二胖
在农村，山坡地头生长着各种各样的野菜。下面我就来简单的说一下马齿苋的实用方法。
1.爆炒。马齿苋择净洗好，锅内放油烧热，放入花椒，干红辣椒炸香，接着放入马齿苋翻炒，滴入少许酱油，盐，炒熟即可。（依照自己的口味添加佐料）
2.凉拌。马齿苋洗净，锅内放水烧开，把马齿苋放入焯熟，捞出过凉水，放入盆内，依个人口味，放入蒜泥或辣椒油，滴入生抽，醋，香油，盐，拌匀即可。
3，包包子。马齿苋洗净切碎，依个人口味加入粉条，肉丁，油盐，少许花椒面，（本人嗜辣，喜欢在馅料里加几个切碎的青椒），和面擀皮，包成包子，上屉后蒸熟即可。
4.烙饼。马齿苋洗净切碎，加油盐，五香面，（也可依个人口味添加粉条，青椒）。和面擀饼，放电饼铛中烙熟即可。
5.储存。马齿苋洗净，热水焯过，晾干后储存起来，留到冬天，用来炖肉，包包子。又是另一种风味。
才疏学浅，叙述不当之处，条友们见谅。
画41592405
马齿苋是一种野生菜，在我还小的时候，放暑假回老家，帮祖母挖过马齿苋。祖母是把水烧开，将摘好洗净的马齿苋放水里，烫三四分钟，捞出来，放到秫节窜的帘子上，晒干了，储藏一段时间。然后，再用热水烫了，放盐，味精，辣子米醋伴成凉菜。很好吃。祖母说，马齿苋能治肠胃炎。现在，我是用油直接下锅炒着吃，但是总觉得，没有祖母做的口感好。
阿木98976533
凉拌吃着不错！把马齿苋放在开水中烫一下，捞出来用凉水过凉控干水分。用蒜末、香油、醋、味精和少许盐拌一下，吃着不错，喜欢辣的可以放点辣椒油。
午夜精灵67099503
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