最近偶然的一次網上購物，買到了一款冰茶鴨，那個味道美的讓人難以忘懷。作為一名資深美食愛好者，深入瞭解美食的來龍去脈，瞭解美食的做法是一種樂趣，所以如何製作美味的冰茶鴨就提上日程了。外面現成的冰茶鴨基本都是用凍品做成的，而自己做肯定要用新鮮的食材，跑了3個市場才陸續買到一些鴨翅、鴨腳，沒辦法雞爪也得買來湊數。
先把食材清新幹淨，用熱水焯一下，記得加點姜可以去味。
焯水後的食材過下冷水備用。
製作這道冰茶鴨的關鍵是滷水，八角、花椒、香葉、桂平等滷料是少不了的，為了好吃還下了一種神秘的配料，關於冰茶鴨的滷水配方大家如果有好的配方可以留言討論。
最關鍵的食材還有茶葉，用好的茶葉才能製作出好的冰茶鴨，外面經常用的是烏龍茶，而今天用的是一斤480元的潮汕特產——單樅茶，味道香濃，茶味醇厚。
滷製好的冰茶鴨，聞起來味道特別的香，茶香和肉香結合得剛剛好，特別的美味。
這是製作好的冰茶鴨，色澤油亮、香氣十足，才上來就已經忍不住要嘗一嚐了。
風乾後的冰茶鴨，味道更醇厚，香氣更誘人，特別適合在這個世界盃賽的季節，邊看足球邊喝啤酒，來上一盤冰茶鴨，滿滿的膠原蛋白，特別的愜意，大家想不想也來一盤，那就自己動手做一盤慰勞自己吧。
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