最近偶然的一次网上购物，买到了一款冰茶鸭，那个味道美的让人难以忘怀。作为一名资深美食爱好者，深入了解美食的来龙去脉，了解美食的做法是一种乐趣，所以如何制作美味的冰茶鸭就提上日程了。外面现成的冰茶鸭基本都是用冻品做成的，而自己做肯定要用新鲜的食材，跑了3个市场才陆续买到一些鸭翅、鸭脚，没办法鸡爪也得买来凑数。
先把食材清新干净，用热水焯一下，记得加点姜可以去味。
焯水后的食材过下冷水备用。
制作这道冰茶鸭的关键是卤水，八角、花椒、香叶、桂平等卤料是少不了的，为了好吃还下了一种神秘的配料，关于冰茶鸭的卤水配方大家如果有好的配方可以留言讨论。
最关键的食材还有茶叶，用好的茶叶才能制作出好的冰茶鸭，外面经常用的是乌龙茶，而今天用的是一斤480元的潮汕特产——单枞茶，味道香浓，茶味醇厚。
卤制好的冰茶鸭，闻起来味道特别的香，茶香和肉香结合得刚刚好，特别的美味。
这是制作好的冰茶鸭，色泽油亮、香气十足，才上来就已经忍不住要尝一尝了。
风干后的冰茶鸭，味道更醇厚，香气更诱人，特别适合在这个世界杯赛的季节，边看足球边喝啤酒，来上一盘冰茶鸭，满满的胶原蛋白，特别的惬意，大家想不想也来一盘，那就自己动手做一盘慰劳自己吧。
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