A空城忆旧梦
感谢邀请，新鲜牛骨的话，纯骨头熬的白，带肉骨就不会太白。
先放冰箱排酸24小时，拿出后再放冷水里泡出血水清洗干净，
温水下锅焯水三、五分钟撇除浮沫，捞出冷水清洗干净备用，（焯水时可以加姜片，白酒，去除异味）
另起一锅开水，放处理好的牛骨，大火煲十分钟该小火两个小时调味即可（想让汤白，牛骨汤煲出味最后就需要大火煲，骨头里面的脂肪蛋白充分通过大火冲出来。）
建议喝牛骨汤，还是小火慢煲，清香不腻，煲白汤浓的话，嘌呤很高，有痛风一些人喝对身体不好的。
其实小火煲好的汤，放点盐就很美味了，还可以做清汤面，既健康又养生！
食美xuge920073122
一、白白牛骨汤的熬法：
1、 骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去，加水。
2、在烧汤的时候滴几滴醋，这样有很多好处，首先 可以使骨头的养分更容易分解到汤里，而且可以使汤更浓更白。
二、奶香牛骨汤的具体做法和用料：牛骨头半根、醋10ml、葱结5克、姜片3克、料酒10ml、盐3克、纯牛奶1瓶。
奶香牛骨汤的具体做法：
1、牛骨头半根，切碎（请卖家帮忙切碎）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。 加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML。
2、电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉。
3、加入一小勺子醋（10ML），盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成最小的火，煲3-4个小时即可。
4、电饭煲4个小时后，就这样了，表面有厚厚的一层油。将汤和油分离成两。个碗。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点，很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝，特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐，抓着啃来吃。
三、营养价值
牛骨汤里面有丰富的钙质，所以补钙的食疗可以考虑牛骨汤，牛骨汤可以起到美容的功效。牛骨汤能促进身体的新陈代谢，牛骨汤对于脾胃也是非常滋补的，可以多喝牛骨汤用来补身子。
我的365天
1.准备牛骨和萝卜
2.牛骨先泡水一小时，中间要换水。
3.再烫去血水
4.转入砂锅，加足水，放入姜和葱。
5.烧开后再撇去浮沫，转小火煲3小时。
6.最后放入切块萝卜，继续煲一小时。
7.煲好后加入适量盐即可
8.煲出来的汤是奶白色的
美食美味小侦探
香白牛骨汤做法
主料;
牛骨半根
调料:
食盐少许、醋1勺、姜适量、料酒10毫升、小葱适量、牛奶少许
做法：
牛大骨又大又硬，在市场买的时候请商家给剁成小块；牛肋条肉切成3厘米见方的小块
将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出
将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中，大火烧开，待有很多浮沫后捞出，用温水冲洗干净。葱切段、生姜切片
砂锅中加入适量水，放入牛大骨、生姜片和葱段，大火煮开转小火煮三个小时，然后加入牛肋条块和牛奶继续煮两个小时，用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入盐即可。
悦味美食
用牛骨煲汤，首先把牛骨买回用水把牛骨泡一个小时左右，把牛骨里面的血水泡出，后用锅下水把牛骨煮下捞出洗净，再在锅内放油烤一下骨头，但油不要太多，再好是平底锅，后换锅下开水煮牛骨汤，里面放八角，回香，姜片，料酒，盐，先用大火烧开后用文火慢慢炖3一4小时，这样它的牛骨汤煮出来又白又香，也可以用来煲其它的汤类。
土水清菊
煲奶白牛骨汤，把牛骨洗净，清水下锅，下牛骨，滾五分钟，出锅浸冷水，捞起，热锅下少少油，几片姜，炒三分钟，冷水落锅和牛骨一齐滾就白色啦！最好就转到压力锅煲三十分钟，也可以用定时，开锅要排走全锅内全部气，喜欢调什么味都可以，钙质丰富！美味可口！
幸157929490
任何的鸡鸭肉，骨食品要想煲出白色，乳白色的汤。一定将这些食品，过一下油。或用油煸一下，慢慢用汤去煲没问题，准是乳白色。
