自责怪谁
中药在食用中大多称为香料，其功能性主要分为四大类：
1、增香提鲜，如八角，桂皮，小茴香，香叶等等。
2、增加汤色，如紫草，栀子，白芷，山药等等。
3、抑菌防腐，如排草，丁香，荜拨等等。
4，去腥压异味，如三奈，草果，胡椒等等等。
还有些诸如离骨，增加汤品浑厚感的功能等等。市场上所谓秘密配方大多是在完成以上功能后，另外着重于突出某些风味，区别于其他同类的口感，比如口感回酸甜，主要是山楂话梅及甘草比重突出。
杨松林
土黄鸡炖中草药味道就没那么好了，可以放干香菇，茶树菇，鱿鱼、墨鱼干，黄花菜之类也是可以的
乌骨鸡可放党参、枸杞、红枣、当归、黄芪、玉竹、淮山之类的，泰和乌骨鸡是比较好的
药材要根据自己及家人的身体状况来看，滋补类的加了药材大多比较热气，要搭配好，了解其药性，去药店买的时候通常都有介绍的
娟子美食记
要看改善哪方面，常见的食疗搭配有：日常进补可以加入党参、黄芪、枸杞。。。要补气血可以加入当归、红枣。。。要健脑、治头痛可以加入天麻、川穹。。。要安神补气可以加入灵芝、西洋参。
寻味养身之旅
欢迎关注打工作家刘金山头条。熬鸡汤只用放枸杞、党参、地骨皮即可，汤清香、味甘甜，可强身健体、治五劳七伤。
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