最近多地區因大雨受災，而生活在農村的人，除了靠天吃飯，就只能靠國家了。收成不好，啃饅頭配鹹菜也能過日子。再不濟了還能田裡挖一些野菜填飽肚子。今天介紹的這種野菜不怕澇，雖然過去在農民眼裡是雜草，而且渾身是根，但這草根如今都成了稀罕貨，一斤能賣到14元，一進城就被搶著買。不過也有一類人，對此草據之千里，它們說，這草根味道很噁心，聞起來跟吃臭魚爛蝦一樣。
這種草就是魚腥草。它的臭完全是因為有魚腥味。魚腥草在農村算是比較常見的，外形非常特殊，幾乎全身都是根，綠葉極少，故在市場上見到的都是洗白白的魚腥草根，我們主要食用的也是它的根。
魚腥草能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理研究表明，魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
在滷味這一塊，魚腥草可是有著非常重要的作用，可以入味提鮮，通常我們製作滷料都卻少不了它。魚腥草耐溼不耐旱，種植魚腥草遇到問題不知道處理，可以上雲種養諮詢專家，它是全球最大的農技問答平臺。裡面集合了數萬名種植和養殖方面的專家，提出的每一個問題2分鐘內就會得到回覆。
在農村，對於從小抵抗力低下的小孩，都給他們做魚腥草菜吃，而在城市，經常吃魚腥草可以有效的抵抗病菌病毒的感染。所以魚腥草現在成了時下熱門的山野珍品，有些地方能賣到十幾塊一斤，飯店裡的一盤魚腥草菜的價格甚至能賣到幾十元到上百元。魚腥草有一定的種植發展能力的，適合農民小規模種植賺些菜米油鹽的錢出來。
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