办一个小型酒厂具体需要购买哪些酿酒设备，需要多大厂房，这是刚刚踏入酒业新手常问的问题。结合实践经验，唐三镜酿酒技术顾问张思漫简单给大家介绍一下：
1、厂房的选择：一般中型瓶装酒厂要有化验室、灌装车间、输送车间、勾兑车间、酿造车间、发酵车间、锅炉车间等一般全部占地面积要有液态证300个平方，固态证1000个平方左右。
对于以散酒为主的小酒厂或者做小型瓶装酒厂的一般有50-300个平方都可以。关于厂房规划唐三镜可以免费帮你设计，你只要按设计图修建厂房即可。
2、发酵罐：对于大型酒厂一般会制作发酵池，以作粮食发酵之用，小酒厂可以选择瓦缸，304不锈钢桶或者正规厂家生产的熟胶桶等发酵容器，建议在瓦缸在当地购买，以减少运费等不必要开支。
3、粉碎机：除了大米以外，其它粮食在发酵之前需要粉碎，粮食粉碎后会与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。建议粉碎机在当地农资市场购买，以减少运费等不必要开支。当然也可找他人代为粉碎。
4、酿酒设备：其实就是白酒蒸酒设备，将发酵好的酒醅倒入其中，然后加热，现代比较先进的是蒸汽式酿酒设备，蒸汽式酿酒设备又以8k304不锈钢质量最好。按照酿酒工艺来分一般分为生料酿酒设备和熟料酿酒设备两种。而唐三镜酿酒设备是通用型的，不仅仅可以做生料，也能做熟料，不仅仅能做这两种工艺，还可以做生料液态发酵，熟料液态发酵，熟料固态发酵，半固态发酵，混合发酵，共酵增香法，回糟增香法，固液串香蒸馏法，混合蒸馏法，百草入香法，花酒，茶酒，果酒等多项尖端酿酒技术！
5、白酒催陈设备：酿出酒后须经过催陈机过滤后口感会更好，经过过滤相当于存放过过的陈酒的口感。散酒、瓶装酒都可用催陈机过滤。
6、储酒罐：白酒酿制完毕之后需要储酒罐储藏。一般选择不锈钢储酒罐或陶瓷缸。
以下设备对销售包装瓶装酒的酿友有用，销售散酒的可以忽略不看：
7、洗瓶机、反冲机：对酒瓶进行清洗。(小酒厂可不选择)。
8、灯检：检察酒中是否有沉淀、是否有杂质，市场价300元左右。
9、灌装机：按照操作方式分为全自动灌装机、半自动灌装机和手动灌装机三种。手动灌装机现在使用较少，对中小厂家来说，建议选择半自动灌装机。大型酒厂选择全自动灌装机。
10、封盖机：为酒瓶封盖，一般分塑料盖机和铝盖机两种。
11、烘干机：烘干瓶壁上的水珠(小酒厂可不选择)
12、贴标机：在酒瓶上贴上白酒标签或是商标。(小酒厂可不选择，选择人工贴标）
13、喷码机：用于商标或瓶盖上面的生产日期的喷码(小酒厂可不选择)
14、打包机：将瓶入箱。(小酒厂可不选择)
15、封箱机：将箱封严。(小酒厂可不选择)
16、输送线、动力头、动力尾：用来将洗瓶机、灌装机、贴标机等设备连接形成流水线作业，加快生产效率，市场价每米不到千元。(小酒厂可不选择)
以上就是办一个白酒厂所需要的基本设备，从宏观上讲，设备分两类，一类是加工类设备，一类是后期处理类设备。对于销售散装酒的厂家只需选择加工类设备即能满足要求。(所有建议仅供参考)
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