許多栽培過水稻的農人朋友，應該在農田裡見過這樣一種野草吧，它長得十分像蒲公英，一起也很像薺菜，輔地繁密，春時抽小葶，開花如蒲公英，但比蒲公英的花小許多，因常生長在稻田裡，故而起名“稻搓菜”，不過也因為這種野草長得也像薺菜，又生於稻田裡，因此也稱它為“田薺”。
稻搓菜常生長於田野、荒野及溝邊！許多朋友可能會認為，這種野草是稻田裡一種“害草”，那麼農人朋友應該十分討厭它才是，實際上在過去的時分，許多農人朋友不只不討厭它，反而還很喜歡它，其原因就是稻搓菜這種野草其實是一種很好的野菜。在30年前的時分，鄉村生活條件欠好，許多窮苦人吃不飽飯，就會去野外挖一些野菜來充飢，而稻搓菜就是其中一種。
那時分一到春夏季節，許多農人朋友就會去麥田、稻田裡挖稻搓菜，挖回來以後，直接涼拌了就能吃，如果家裡條件答應的話，許多農人朋友還用土雞蛋炒稻搓菜，味道但是十分的美。
曾經農人朋友只知道稻搓菜可以吃，可以拿來充飢，殊不知稻搓菜的養分價值其實也是很豐厚的，據現在的資料記載，稻搓菜還含有蛋白質、脂肪、維生素C、磷、鈣、鎂等多種養分物質，不只好吃還能補充養分。
不過如今隨著鄉村生活越來越好，許多人也不會去稻田裡挖稻搓菜這種野草了，再加上現在稻田、麥田等農作物田裡也常打農藥，使得野生的稻搓菜越來越少見了，以至於想吃到稻搓菜還得去一些專門栽培稻搓菜的農人朋友那裡買，現在栽培的稻搓菜都賣到10元一斤了。你們的家鄉見過這種草嗎？
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