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這種情況，在現實中是很少見的，題主完全是出於想象，假象出這樣一個場景。
不過，現實中確實存在小偷頻繁盜取菜農種植蔬菜的情形，菜農也恨不得小偷遭到報應。對於問題中的情形，現實中真的發生的話，涉及什麼樣的法律責任呢？這需要分清楚情況。
一般情況，菜農使用正規的農藥
根據農業部等出臺的規定，對於高毒農藥正在淘汰，如果菜農使用正規的農藥，一般毒性不大。
菜農通過正規渠道購買的，符合國家標準，給自己家菜園打農藥，這是再正常不過的事情。偷盜者盜吃打過農藥的蔬菜後，一般不會出現中毒現象。對於出現中毒的，造成自身人身傷害的，盜竊者需要自己負責，菜農是不需要負責任的。
某些情況，承擔民事責任
菜農打的農藥，如果是非正規渠道購買，不符合國家使用規定標準，例如使用違規的高毒農藥；或者，菜農為了大力打擊蟲害，過度使用農藥，遠超過食品安全的標準。那麼此時菜農是有一定過錯的。偷盜者如果食用後導致死亡，農戶需要承擔一部分民事責任。
如果菜農是在不知情的情況下，購買或使用違規農藥，責任比較小；如果明知是高毒農藥，還仍然購買使用，責任較大。
惡意毒害偷盜者，承擔刑事責任
正常情況下，播撒溫和農藥即可除蟲害。但是菜農為了懲治小偷，惡意播撒劇毒農藥，企圖毒害小偷。菜農對蔬菜打劇毒農藥，放任甚至期望可能毒死小偷的結果出現，這樣的情況下， 小偷的偷盜行為雖然可恥，但罪不至死，菜農可能涉及刑事責任。
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法律顧問家
我在瓜果飄香的產地，大棚甜瓜是這裡的盛產，是國家地理標誌產品產品之一，甜瓜種類多面積大、，農民對待自己種植管理甜瓜的認真程度、相比對甜瓜的看護和防範怕偷的心裡，後者是可以稱之忽略不記而沒有必要的。
鄉野間的甜瓜大棚雖封閉、但大棚門是隨時可以打開的，鄉間雖有出現個別偷食採摘的現象發生，瓜農也只是隨便嘟囔幾句了事。
而對於今天看到題主所示意之，南瓜打藥後、致使偷食者中毒後責任化分的問題，本人雖食酒、但頭腦醒。
本人認為，雖然題主的題意表達只是一個假設，藉此來推斷一個法律責任的化分、如同、小偷入室滑倒摔死啦、小偷扒護攔掉下摔死啦，等等搞水瓶題、濫、劣。
就植物保護而講、南瓜在生育期內、沒有噴施高毒農藥的必要、且南瓜厚實的表皮是一般農藥難以浸透吸收的、如此、三農問達達人講，題意於鄉間民風、植物特性假設的有點拙劣。
也說如果，如果確有此類事情發生，無論是南瓜、黃瓜、豆角、西紅柿，無論打藥者出於什麼目的進行施藥，只要對他人包括自己親人造成傷害，都要附出相應法律、經濟的代價。
因為生產者觸犯了生產有害有毒食品罪，同樣也包括不正確使用農藥的行為。
但您此類問題無有、也不會發生，因為農民是厚道有德之人、鄉風淳樸間你送一把蔥、我敬幾頭蒜，寫意的是鄰里之情、民間善意。如果有也是在樓上的夢裡家鄉。
田園農人說的不過分吧？
