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本篇文章为刘石在以色列实地考察的第二篇文章
布劳斯坦沙漠研究所
Jacob Blaustein
以色列的沙漠和荒漠化土地面积约占国土总面积的75％以上，自然降雨及自然淡水资源极其匮乏，地下水又大多数为苦咸水。布劳斯坦沙漠研究所隶属于本·古里安大学。大学以以色列第一任总理名字命名，建立初衷是改造以色列的沙漠地区，让农业、科学、技术和创新在沙漠遍地开花。
沙漠研究所坐落于以色列南部沙漠中的小镇，其研究包括沙漠水文地质，水资源利用，海水淡化及处理技术，沙漠生态，旱地研究，沙漠农业灌溉，生物技术，无土栽培，节能技术等等，凭借其出色的教学质量和卓越的科研成果，享誉全世界。正是很多著名学者科学家在这些领域的开拓创新，才创造了以色列在沙漠中开垦绿洲的奇迹。
沙漠研究所的管理中心建设于25年前，它所用的冷却塔技术可以使得夏季降温的电费节比简单的空调技术约75%的电费，而每天只消耗1立方米的淡化水。
沙漠研究所不是为了发现水，而是要最大程度的保留水和利用水资源。以色列南部沙漠下面有3亿立方米的咸水。咸水经过淡化处理后第一步生产海藻。并且从海藻里提炼出来的微生物菌，具有高抗氧化功能，在营养和化妆品等多领域运用，市场售价1万美元1公斤，Ketora Algal公司现在买断并拥有这项专利– 这是水的第一次应用；生产海藻后的水经过生物处理后可以用来养鱼和虾，不仅供本地消费，还出口到欧洲许多国家 – 这是水的第二次应用；养过鱼的水有含有大量胺，可与用于种植睡莲以消化氨– 这是水的第三次应用；剩下的水再进行农业灌溉滴灌– 这是水的第四次应用。
启示
以色列全国60%的饮用水和70%的农业灌溉用水由海水淡化而来。得益于其先进的技术，以色列农业产品占据了40%的欧洲瓜果、蔬菜市场，并成为仅次于荷兰的欧洲第二大花卉供应国。
像这样精打细算地利用资源，也仅有中国的“地沟油”产业也可以与之媲美吧。相较于以色列，我国的水资源短缺是不是一个“伪命题”？
以色列农业研究中心
Volcani Center
以色列农科院有有六个研究所，土壤、水和环境科学，作物科学，植保科学，农业技术和和储藏，动物科学，农机工程。这里最早是一个实验站，做杂交实验，后来发展成现代化的研究所，其科技创新影响整个以色列和全世界。
我们参观的Volcani Center BD是最主要的一个研究院，还有两个分支机构分别是Newe和Gilat，北方雨水多，南方是沙漠，两个研究分支机构侧重点不一样。
科学院有传统和现代育种方法。传统育种注重高产，抗虫和抗病能力，更长的种子货架期和口味等。现代育种更关注各种维他命，抗氧化剂，黄酮醇类化合物和植物雌激素。以柑橘的育种为例，育种的方向从培育更高产量更好吃的水果转成高糖分，高维他命含量，还有有机酸含量和抗氧化性。
园艺应用上也有一个非常大的创新—有色网技术，在作物生长过程中覆盖黄色，黑色和蓝色的三种不同颜色的网，研究发现黄色的网会刺激作物的生长，具体的内在作用机理在进一步研究中。
Volcani Center研究院还有一个以色列作农物基因库，搜集和保存野生品种和本地品种，评估和分类已经搜集的基因，推广和支持科研。
食品保鲜是世界性的问题，其损失量占到食物生产总量的15-50%。以色列农科院研发了很多相关的先进技术。
比如
把薄荷精油雾化和熏蒸作为保鲜剂的马铃薯保鲜技术，可以让马铃薯在低温库里保存一年。
应用纳米技术的保鲜袋，不同的作物对应不同型号的透气孔径，在冰箱保鲜期延长1-2星期。
蓝莓和洋葱的增加湿度保鲜技术，延长货架期，减少水分流失。
食品包衣技术，延长货架期，增加商品性。
ARO的研究生Sivanda给我们介绍保鲜和储藏技术
两筐石榴的对比，保鲜袋里的是已经储存一年的，色泽如刚采摘下来一样。
启示
以色列的许多科研院所和项目来自私营机构捐献和资助，因为长期处于生存和战争的边缘的国度，对于资源匮乏的紧迫感和高科技的外人难以想象。
以色列的科研从实用性出发，不注重发表文章和SCI，研发了大量先进的和有针对性的技术，让以色列的农业走在了世界的最前沿。
我国长期把科技混为一谈。科学研究原理和机理，完善知识体系，是少数人做的事情，不甚具备功利主义，可以以论文考评；技术发明是实用主义和功利主义的研究，以实用性和有形价值衡量，是多数人需要做的事情，不能以论文考评。我国养了大批技术专家，却以发表论文考评。
岂非咄咄怪事。
趋势线农业科技公司
Trendlines Agtech
以色列人口不足北京的一半，科学研究竞争力指数排名全球第一，纳斯达克上市企业数目超过欧洲所有公司总和。它们是如何做到的？
“创新公司和创新商业化”是趋势线公司副总裁何能先生（Jonathan Henen）告诉我们的公司宗旨。公司在10年前成立，现在新加坡上市，是以色列最佳创新孵化器之一。公司为了改变人类生存环境而去发现和投资新型技术企业，特别是支持医疗设备和农业技术公司。公司有三个分支机构，两个在以色列，一个在新加坡。另外，公司也有自己的研发中心。公司只做早期的“天使投资”，到现总投资已经达到1亿美元。
趋势线有两个战略合作伙伴，它们是德国的B-BRAUN公司 – 一个年销售额70亿的家族企业，另一个是拜耳作物科学公司。趋势线公司作为战略合作伙伴在以色列的前沿侦察兵，帮助他们发现新创意和新项目。
作为创业孵化投资机构，趋势线只其中投资15%的资金，剩下的85%由以色列政府投资。投资的金额一半是现金，另一半是两年的孵化服务，包括业务开发、财务、人力资源、法务法规、市场调研、市场沟通、办公设施、融资服务等，这样这些初创公司只需要专注在自己产品的研发上。趋势线会定期邀请来自世界各地包括中国的投资机构，参加初创公司的路演。
以色列的在农业领域的创意来源有三个方面：一是以色列已有的300家农业科研机构；二是各种私营企业；三是基布兹。然而要取得成功，常常需要三方面进行合作，即私人企业从科研机构获得想法，费用上进行支持，然后在基步兹的农庄试验。
每年趋势线会收集到至少200个创意，根据公司战略匹配度、商机的规模、创始人团队能力、市场壁垒、退出潜力等指标的预评估之后，从中选择40家进行初步尽职调查。在与公司的战略伙伴讨论后，对其中的15家进行深度尽调，并请技术专家介入，对管理运营进行诊断，更大范围的客户访谈，进行专利化能力和财务分析，研究退出模式等。之后选择5-7家做出初步投资建议，提交给公司的投决会。投决会从中选择4-5家提交给以色列政府的投资部门。以色列政府决策的只看一点，就是创新性。最终每年只投不超过4家新公司，大约2%左右。
投资是一个管理风险的过程，趋势线把被投资的公司分为三类：2-4年内可以商业化归入低风险；3-5年商业化，需要4-7百万美金后续投资的归入高风险；超过5年才能商业化的，如具有新作用机理的化合物等，就是超高风险。超高风险不意味着不值得投资，同时也意味着超过的回报可能性，需要公司有超高的风险承担能力，比如先正达，拜耳或者安道麦等。
趋势线介绍的农业项目有：
1、农业自动化机器人：MiROBOT奶牛自动挤奶技术，一天挤奶3次，世界目前通行的做法是两次。世界奶牛产奶冠军是以色列，年产22吨；。
2、可替代蛋白：大量和快速养殖蝗虫作为可替代蛋白。蝗虫是非常优质的蛋白，现在市场需求非常大，但目前的生产方法效率低，新方法可以提高效率数倍。
3、养殖业：水的净化系统。鱼在养殖过程中换水很麻烦，成本高。运用新的技术和设备现，可以同时服务好几个鱼塘，只有常规换水量的10-15%。用这套系统，水质量更好，含氧量更高，鱼的产量高一倍。
4、植保：有一种喷在设施农业大棚外的昆虫趋避剂，不用打药就可以防虫。
5、精准农业：过去根据土壤和外部环境来决定是否需要灌溉，新的技术是探测植物主干茎的含水量来进行灌溉决策，更加直接和准确。
启示
在以色列这个国家，创新并不仅仅局限于工厂和实验室，创新蕴含于普通人点点滴滴的生活之中，无处不在。当遇到问题的时候，以色列人不是绕道而行，而是把问题视为机遇。
从趋势线公司的介绍我们可以看出以，在以色列已经形成了完整的从民间到资本，再到政府的完整的创新体系。巴菲特曾说，“如果你来中东是寻找石油，那么你可以忽略以色列。如果你是在寻找智慧，那么请聚焦于此！
巴哈伊教和空中花园
巴哈伊教是非常年轻的教派，宗教正式的创立至今尚不足百年，但其影响非常广泛。据说中国的“小潘”和“矮大紧”都是巴哈伊教的信徒。
巴哈伊教创始人是伊朗人米尔扎·努里，他被教徒称为巴哈欧拉，意为“上帝的荣耀”。根据巴哈伊教训，宗教的历史是神差遣先知对人类进行教化的过程。神派遣历代的圣使亚伯拉罕、摩西、佛陀、基督、穆罕默德等，巴哈欧拉是其中最新的一位。巴哈欧拉认为全人类同是一族，应该世界大同，因此早期也被称为“大同教”。
巴哈伊教以虔诚的信念为主，并不允许建立教堂而纪念。花园的中心花坛下埋葬着创始人的遗骨，因此花园成为教徒心目中的圣地。他们会从世界各地长途跋涉来到这里，朝拜心中的偶像，净化自己的灵魂。
巴哈伊教没有神职人员和地方教堂，每个大洲建有一“灵曦堂”，分别位于美国伊利诺州威尔米特（Wilmette），澳大利亚悉尼，乌干达坎帕拉，德国法兰克福，巴拿马，印度新德里，太平洋的萨摩亚，智利圣地亚哥。每座庙宇都有九面，每面有一大门，代表可以从各方向加入巴哈伊信仰。庙宇中不出卖纪念品，不接受馈赠。宗教经费只来源于教徒的捐赠。礼拜仪式非常简单，没有固定的地点，只是由一人朗诵巴哈欧拉的作品。
信徒为了纪念创始人和弘扬巴哈伊教训，在埋葬创始人的圣地巴孛陵寝建造梯田花园，又被称为巴哈伊空中花园。它位于以色列海法的卡梅尔山麓，共有18层梯田，从山顶到山脚延伸达一公里，垂直高度达225米，最大坡度达63度。花园两侧，对称装点着草坪、花床、灌木以及一些人工装饰。梯田花园上层向下看，海法市的美景尽收眼底。 巴哈伊花园没有一般宗教陵园的森严肃穆，也没有世俗花园的喧嚣俗艳。整个花园给人一种静谧、平和、包容的感觉。联合国教科文组织会认为，巴哈伊圣地呈现出的虔诚氛围，让参观者的心灵得以净化，恰到好处地体现出圣地的精神。再加上依山而建的奇特设计，已经被列入世界文化遗产。
由于机缘巧合，我恰好认识一位从上世纪七十年代起就参与设计和建设的工程师，他是伊朗人，也是巴哈伊教的忠实信徒。伊朗“伊斯兰革命”之后他流亡海外，现在旅居加大，已经退休，他非常自豪的跟我讲他从年轻时起，参与设计和建造巴哈伊花园的这段经历，并拿出各种早年出版的黑白摄影集给我展示，如数家珍，眼中泛着幸福的目光。那时我完全不能理解宗教的神圣含义以及对工程师本人的意义。
以色列考察总结
第一，以色列是一个以宗教立国的国度，信仰犹太教是每一个国民的基本要素。他们以宗教的虔诚做事，就会遵循内心的价值观，这种价值观的外部体现的是永无休止地追求极致。在生产和经济活动中体现的是，生产效率的最大化，产品质量的完美无瑕，永不满足现状的创新，生产成本的精打细算，经济效益的最大化，创造财富的共享。
由正确的价值观到生产和产品，从创造价值再到经济效益和财富，这是一条正确的路径；从我国的许多企业一开始就一心追求财富，因此就会大面积出现不择手段的血汗工厂，偷工减料，质量伪劣，财务造假等社会顽疾。要解决这些顽疾，其核心是要在全社会树立正确的价值观，而不是监管问题。
第二，忧患意思。以色列地处半沙漠地区，降雨稀少，土地贫瘠，这片土地并不特别适合人类的居住和发展。再加上犹太民族的苦难历史，和以色列现在被众多敌对的阿拉伯国家所环绕，以色列在建国以来的７０年终发生了五次中东战争，以色列以一己之力，对抗阿拉伯世界的联合进攻，时刻有被灭国、灭族的危机。因此造就了犹太人普遍的忧患意识。从他们身上我们能够感受到普遍存在的努力，团结，责任感，执着，勤思考，有理想的素质特征。这就让他们做企业从一开始起点就非常高，也更容易成功。
第三，变不可能为可能。世界上多数没有什么是不可能为的。以色列人通过海水淡化，水的循环利用，节水技术等可以在沙漠中发展高效和高附加值农业，出口欧洲，占据高端市场，可以养鱼，出口东欧，让我们号称地大物博，5000年农耕文化积淀，并且勤劳勇敢的中国农业和中国农民情何以堪？我们安于惯性思维，把失败推诿给外部因素，并用战术的勤奋掩盖战略的懒散，科研醉心于“论文”，“成果”，与实用性毫无关系。这种思维必须彻底改变。
以色列的开国总统魏茨曼有句名言：“只要给我们一碗水，一颗种子，这个民族就能生存！” 犹太人口虽仅有1600万人，其中以色列有800万，占比全球人口不到0.25%， 但是却获得了全球22%的诺贝尔奖。爱因斯坦，弗洛伊德，马克思，冯诺依曼等闪耀历史的天才都出自这人数不多的民族。
世界上没有哪个民族能在灭国两千年之后复国，然而犹太人做到了；没有哪种语言能在消亡两千年之后重生，然而希伯莱语做到了；没有哪个西方资本主义国家建立和发展“共产主义”式集体农庄，然而以色列的基布兹做到了；没有哪个国家可以在沙漠生大规模发展农业和养鱼业，然而以色列不仅做到了，还大量出口。
神奇的犹太民族和谜一般的以色列留给我们无尽的回忆与思考…
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作者丨刘石
来源丨转自禾美农商学院
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