今天要给大家推荐的是一种河源特色糕点，这种糕点的名字叫做“龙川牛筋糕”。相信会挑起很多龙川市民的回忆，特别是过年的时候，在外工作的都会带上一些作为赠礼送同事好友，人流量相对比较大的车站也是有很多商贩在出售。几乎是随处可见的一种象征性特产。
说起龙川牛筋糕，它可是民间传统食品文化遗物，已有300多年历史。
根据龙川县志记载，早在清朝年间，陈顺升店就生产牛筋糕。当年，牛筋糕并不像现在是包装产品，而是将牛筋糕切成块，用大竹叶包起来，由小贩挑着沿街叫卖。因其食用方便，老少皆宜，生意一直做得很红火。
在保质期的延长方面，然而也注重传统牛筋糕一定要保持它的原汁原味。经过研发团队经过近两年的努力，引进了无菌化生产线，如今，精包装的牛筋糕仍然保持牛筋糕的原汁原味，保质期还可以延长到3个月。
牛筋糕是龙川特产，主要是采用优质糯米、白糖、麦芽糖、陈皮糖、花生油等原料，沿袭传统工艺和革新技术研制而成。糕质细腻，色泽透亮，富有弹性，传统风味突出，香甜适口，为龙川名贵旅游产品，同时也是人们居家旅行及回赠亲友之佳品。产品驰名中外，远销东南亚一带，授有“东江特产”之美誉，曾多次荣获广东省优质产品称号。
牛筋糕韧而不硬，软而不烂，香甜可口，入口有一定的嚼劲，口感细腻，Q弹不馋牙，老少皆宜，回味悠长，因其口感像牛筋一样有韧性而得名。
对于喜欢吃甜食的朋友来说，这款牛筋糕是一个不错的选择，不妨嘴馋的时候也来一块吧！
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