谈论中国的燕窝市场，就不得不提到燕之屋。燕之屋的碗燕，打开即食，非常方便；而刘嘉玲的代言，更是让“吃燕窝，我只选燕之屋碗燕”深入人心。近日，个别媒体对燕之屋产生不实报道，指责其营养价值不如鸡蛋，97%为糖水和增稠剂。然而，事实上，中国的燕窝行业质量等级国家标准是燕之屋牵头制定的。
1997年，燕之屋创始人黄健初创品牌时期，燕窝原产地不受监管，燕窝缺乏等级划分，而国内市场产品良莠不齐，鱼龙混杂。面对混乱的燕窝行业，燕之屋积极推动行业发展。2011年起，燕之屋与中国标准化研究院等多家单位牵头起草了中华人民共和国供销合作行业标准《燕窝质量等级》。历时三年的研探和优化，2014年10月，该标准正式实施，标志着燕窝行业“标准化”时代的到来，结束了长期以来不同企业按自己的想法自行分类的行业乱象。 有法可依，有法必依。燕之屋按《燕窝质量等级》中最高等级选取特级燕窝为原料，创新性地推出了一碗足一盏的碗燕。通过对天然原料进行科学配比，一碗足一盏碗燕仅含燕窝、冰糖和纯化水，并成功实现零亚硝酸盐、零防腐剂、零增稠剂，完全零添加的“四零标准”。
800名挑毛女工
打开燕之屋碗燕只需一秒钟，但生产过程则是难以想象的严谨。在燕之屋工厂，有800名挑毛女工，遵循古法，专注于纯手工挑毛。 由于天然燕窝的特殊性，每盏大小、造型和杂质分布不一，如果通过机器进行简单粗暴的加工，不仅不能完整地保留燕盏条状，还会破坏燕窝的最佳口感。燕之屋生产工厂有一个铁的标准——大于0.15毫米的黑点和2毫米的绒毛是绝不允许存在的，而且必须保存条状。剪切燕角，统一发泡，手工挑毛和分装投料，全程统一用静脉注射级的纯化水。这种手工化的前期生产模式没有机械化的规模性，为了避免供不应求的掣肘，燕之屋招募了800名挑毛女工，几乎是国内最大的挑毛女工团队。
严格的生产流水线，最后的检测也是重中之重。燕之屋拥有CNAS国家级实验室认可，是国内燕窝行业第一个也是唯一一个具备该资质的企业，保证了严格的产品检测，为燕之屋的工匠精神提供强有力的技术支持，同时不断为产品创新和研发注入新的活力。
在收获的同时，燕之屋不忘初心，开始积极地回馈市场、回馈社会。燕之屋不定期组织各个市场的客户前往厦门总部进行参观考察，用最热情最贴心的服务和最透明的生产车间全可视来回馈广大客户的信任，成功搭建起与客户之间的诚信桥梁。
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