範俊雯老師對於茶的
喜愛度和專業度是被大家所熟知的。範老師推薦的每一款茶和每一件茶器都是經過非常嚴格的挑選,品質和顏值都沒得說。
今天範老師推薦的這款伍味年份巖茶2015年,相信也不會讓大家失望。
由範俊雯工作室專門定製,三年幹倉存放,五款不同品種的巖茶風味獨特,20泡精美禮盒裝,送人自飲皆宜。
伍味巖茶秉承了範老師甄選好茶的幾大特點:
√ 花果香清新,回甘爽利。
√ 山場好,焙火工藝到位,韻味足。
√ 三年陳,珍稀小品種,茶本味。
小眾年份茶,歷久彌香
傳統武夷山岩茶講究
“隔年賣茶隔年喝”,因此今年最適合飲用的是2017年及2017年之前的茶品。說來這款茶也是很有意思,三年前,範俊雯老師在尋訪武夷山之時,和幾個製茶老師傅聊到,近幾年水仙、肉桂等名聲大噪,以至於我們忘卻了其他當家名叢的存在。
懷著對茶的情懷和熱愛,範老師決定做一些小品種的巖茶,於是挑選了當地一些小品種的名叢,最後選定了鐵羅漢、石乳、梅佔、春蘭和紫龍袍這五款。
△ 範俊雯 世界茶聯合會理事 國家級茶藝技師 評茶師 點茶非遺傳承人
如今
三年過去,範老師將茶取出,約上幾位茶專業的老師和評茶師來共同品鑑這款年份巖茶。一開始大家以為這款茶並不稀奇,只是覺得湊齊五款小品種巖茶實不簡單。
但幾泡過後,大家一下就被這款茶吸引了,一致認為這些工藝到位的巖茶,經過了三年的沉澱,
火氣消退得恰到好處,香水一體,口感醇厚,茶湯呈現出獨特的質感,讓我們真正地感受到“巖骨花香之韻”。驚豔之餘,範老師將其製成伍味巖茶合集,精心包裝上市,與茶友們共享好茶,希望能帶給茶友們不一樣的體驗。
解鎖“小卡片”,茶趣盎然
在品鑑會上,茶專業出身的範老師與其他茶藝老師們,在品這伍味巖茶時,將口感的主調和尾韻寫在一張小卡片上,作為大家品飲時候的指導和分享。
石乳是一枝元代就有的名叢,最早產自於慧苑、大坑口一帶,現在已不常見。
所謂石乳,是吸收了鍾乳山岩中的含量,孕育出獨特的乳香、花香和巖韻。
三年的幹倉存放,一揭蓋,茶香撲鼻,巖韻自來。其茶湯瀰漫著淡淡的乳花香,過喉舒柔,清新的花果香瞬間在舌尖上綻開,尾韻是甜甜的乳香,伴著幾分糖水香。
鐵羅漢是古代的四大名叢之一,民國時期風靡一時。
一般的鐵羅漢焙火會比較重,喝起來火氣會比較大,而這款存放三年的鐵羅漢,火氣散去,卻不失霸氣。
鐵羅漢的香氣,
主調是成熟的果香,尾調呈淡淡的甜香和蜜香,三年的存儲使它的滋味穩定,巖骨分明,乃真正的茶之本味。除了以上兩種,還有春蘭、梅佔和紫龍袍。
大家可以在品茶的同時解鎖“小卡片”上記錄的茶的屬性,開啟一場“尋味旅程”,也是別有一番茶趣!
小品種巖茶實為少見,傳統工藝更是難得,更何況是年份好茶。
高級大氣的禮盒裝,一次品鑑五款地道的巖茶風味,送人自飲皆宜,僅此一款,錯過不再!
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