“饭局”这一词最早起源于宋代，已有千年历史，“局”这一字最早是下棋术语，后来慢慢引申出聚会等等各种含义，例如饭局。人是社会动物，请客吃饭在所难免，正因为要处理所谓的社会关系，才有饭局，饭局饭局，吃的不是饭而是局，自然要让参与者满意而归，宴请才有意义。正因为是局，才需要花心思来认真对待，如果好友聚会，才无需如多顾虑，一起蹲在路边摊吃着廉价小炒就是对友谊最大的尊重。哲学有个终极问题：我是谁？我从哪里来？我到哪里去？而饭局的终极问题则是：吃什么？去哪吃？和谁吃？一直以来，也就有了一种被广为认同的说法，吃啥不重要，重要的是和谁一起吃。漂亮的皮囊太多，有趣的灵魂太少，和有趣的人，吃顿有意思的饭局。
之前在电台做一档谈话类节目时，主持人曾聊到，做节目的时候，总会遇见不同行业的能人，每一期节目主持下来都会或多或少的不同收获，一场有趣的饭局也是一样，饭桌上必须有形形色色天南地北的各种人，不同行业不同地域的人士，然后在饭桌上你就可以尽情去学习到很多有用的知识，一顿饭局也就很有意思了。
古龙小说《多情剑客无情剑》中李寻欢一直认为世间上有件事最令人头疼，就是吃饭时忽然发现满桌上的人都不是喝酒的，每一个开心的饭局一定要有酒，无论多少，如果开瓶历经岁月沉淀的法国轩尼诗干邑，那就再美妙不过了，来一次轩尼诗与美食的激情碰撞，也就有了轩尼诗重新发现中国味私宴。
有意思的私宴首先需要有趣的人，不一定是专家学者但一定是在某个领域术业专攻。T先生就是这么一位，因为混迹美食圈的缘故，自然而然对食品安全有着异于常人的特别敏感，而T先生恰好是家全国领先的食品安全检测公司的负责人，我认识他其实有十来年了，最早是开封菜福建区的元老之一，后又进入过行政单位工作，最后下海经商做了自己感兴趣的事情，而且这么多年来依旧乐此不疲，真真切切把公众的食品安全作为自己公司的服务宗旨，和他在一起吃饭，总是能得到第一手关于食品安全的资讯，或者食品安全的最新检测方法，有他在就有了本食品安全的百科全书。
也是因为在美食圈，对于餐饮的经营管理也有着特殊的兴趣，如今的貌似餐饮市场越来越大，各种热钱蜂拥而入，供过于需反而竞争强度更大，也就对餐饮企业的管理提出更大的要求，H 先生所管理的餐饮公司算是厦门餐饮业的成功标杆之一，能在同一体系内孵化出十来个完全不同品类也非常人所能办到，H 先生还是个非常热情的人，有个朋友不幸得了癌症，素昧平生的H 先生也捐出了一笔巨款，为人如何通过这件小事也可看一斑，热情的人喝酒必然也很豪爽，酒量虽好但H 先生并不是那种爱劝酒逼酒的人，正印了闽南人喝酒传统中最质朴的气质。
饭局上一定要有带头high的人，他能够把整个饭局气氛调动得很热闹，但也一定要个沉稳的人压场保证饭局的和谐稳定，W先生就是特别沉稳的人，酒量巨好认识多年且从未喝醉，喝完酒还经常送饭局上喝多的朋友回家。
其实这次饭局来的朋友还有东南海域的鱼类专家C先生，国内牛肉的顶级专家L先生等等业界精英，就不在一一描述，从你们的身上学习到特别多的工作生活经验和为人处世之道，感恩有缘能够认识你们。
志同道合的人在一起时间总是特别快，六场不同的轩尼诗重新发现中国味私宴，重逢了很多熟悉的老友，也结识了更多全新的朋友，奇妙的饭局就是这样。
一顿成功的饭局，最终还是少不了美食与美酒，在厦门当然是吃闽菜，而轩尼诗和闽菜也是绝配，当轩尼诗干邑遇上中国菜，焕发出“1+1＞2”的化学反应，就如同“重新发现中国味”一样。
【潮宫】沙虫拌秋葵搭轩尼诗V.S.O.P
清脆鲜嫩的沙虫简单的白灼后搭配清爽鲜香的秋葵，凉拌做法看似简单但突出的是食材原鲜，清爽中回味清甜，搭配百变百搭的轩尼诗V.S.O.P，柔美甜美的轩尼诗V.S.O.P焕发出浓郁的花香果香。
【红厝8号】野花椒生焗本地肉蟳搭轩尼诗X.O
本地肉蟳的肉质鲜美，野花椒的浓郁香馥，现场生焗开盖后香气扑鼻而来，轩尼诗X.O是干香料的好搭档，干香料遇上加冰轩尼诗X.O，焕发出明显的辛香，酒体细腻丰富层次饱满。
【黑明越界食尚】香煎法国鹅肝搭轩尼诗X.O加冰
鹅肝煎制之后外焦里嫩香气扑鼻，入嘴后丰富的油脂香溢满口。轩尼诗X.O特别于油脂类的绝配，配加冰轩尼诗X.O，酒体结构被进一步打开，木香、辛香渐次呈现，优雅细腻回味悠长。
中国的正史或野史上不乏记载各种充满意思的神奇饭局，刘邦和项羽的鸿门宴、曹操与刘备的煮酒论英雄，杯盏交错间小则改变个人命运大则改变历史进程，也有竹林七贤、饮中八仙这类长期热爱组局天生海量的酒仙，酒逢知己千杯少，一醉方休纵天地。
人生的饭局虽多，总有杯酒留给有趣的人，人的生命只有一次，诗酒趁年华，何妨有趣点。
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