风雨工程人
因为学习，工作的关系，今年已经在新疆呆了14年了，最开始从内到来新疆时，真吃不惯羊肉，在内地时，总觉得羊肉太膻了，但是慢慢的，从吃羊肉串、抓饭开始，慢慢的喜欢上了吃羊肉，清炖羊肉，现在平时在家基本上每天都吃羊肉，用羊肉炒菜，已经习惯了吃羊肉。这些变化的原因就是因为新疆的羊肉好吃。
新疆95%的县城我都去过，去过不止一次，基本上没到一地都会吃烤肉，抓饭等，新疆各地的羊肉只要是自然放牧的基本上都很好吃。
有一句话，说新疆的羊吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是黄金道。虽然是开玩笑的说法，但从一个侧面也说明了新疆的自然环境好，水污染小，地域辽阔，这样的环境下，有利于畜牧业的发展。
新疆各地的羊肉，我觉得阿勒泰、和田、伊犁、哈密、吐鲁番、塔城、博州、巴州、阿克苏、喀什、克州等地的羊肉都好吃，真的很难取舍。
欢迎大家来新疆玩，吃烤肉、清炖羊肉、烤全羊、架子肉，不写了，我去吃几串烤肉再来些。
新疆天山通
畜牧业是新疆最具特色的传统产业，新疆拥有可利用草场面积7.2亿亩，占全国可利用天然草场总面积的23%，拥有耕地6100余万亩，农作物饲材料资源丰富；各族群众具有从事畜牧业生产的悠久传统和丰富经验，是我国重要的良种畜和畜产品基地。
今天我们就盘点5个品种，新疆各地的羊肉都有什么特点？
1、阿勒泰大尾羊
约有1200年以上的历史，是福海县哈萨克族牧民经过千百年辛勤培育而成的优良地方绵羊品种。
阿勒泰地区气候寒冷，羊的脂肪含量较高，肉质上乘，鲜嫩可口，丰腴不腻，浓香不膻，蛋白质高，胆固醇低、肉质紧实是做手抓肉、手抓饭或烤全羊的首选。
手抓肉做法较简单，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。这种肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，不仅是本地人喜欢享用的食物，更是招待远方来客的美食。特别用小羊肉煮出的，谓之“羔羊肉”，其美味则更具上乘。
2、南疆麦盖提县的刀郎羊
麦盖提大尾羊又名多浪羊，主要分布于喀什地区的麦盖提县、巴楚县，麦盖提大尾羊是用阿富汗瓦尔吉尔肥尾羊与当地土种羊杂交，经70余年的精心选育而成的。该羊体格硕大、生长发育快、肥育性能好，是一种肉脂兼用的优良品种。
麦盖提大尾羊营养丰富，肉嫩多汁，无膻味适口性强。
最鲜美的吃法就是清水煮炖和烤全羊，精选肉质紧实细嫩的小羊羔，看着它在炉火的作用下，香味四溢，吃起来肥而不腻颇为适口！
3、巴尔楚克羊
新疆喀什地区巴尔楚克城的优良地方品种，已有200年额达养殖历史。一年四季放牧，耐盐碱，耐热，耐干旱，肉质好，风味独特的古老地方品种资源。
4、塔城地区的巴什拜羊
生长在巴尔鲁克山，裕民县是巴什拜羊之故乡,由巴什拜·雀拉克（塔城地区第一任行署专员）多年培养杂交而产生的这一瘦肉型优良新品种，巴什拜羊之称谓也是由此而来。
巴什拜羔羊更适合爆炒出美味。
5、巴音布鲁克草原的“活化石”—黑头羊
生活在新疆和静巴音布鲁克大草原上的黑头羊又名茶腾大尾羊、巴音布鲁克大尾羊，属蒙古羊系，形成历史悠久，是新疆三个大尾羊品种之一，有高山草原“活化石”之美誉，它与焉耆马、中国美利奴羊和有“高原坦克”之称的天山伴野血牦牛并称为“草原四宝”，并被全国13届冬运会列为制定特许供应商品。
作为羊中极品的巴音布鲁克黑头羊，其肉质尤为细嫩，容易消化，含有很高的蛋白质和维生素。
而在寒冷的冬季一碗热腾腾的羊肉汤是草原牧民最爱的一道美食，清炖羊肉汤色清亮，羊肉肉色白嫩，不仅最大限度的保留了羊肉的鲜香，还能帮助脾胃消化，增加人体热量抵御寒冷，是不可多得的人间美味。
看见什么吃什么
新疆库车塔里木小山羊 真正好 欢迎大家来品尝 吃的红柳 草场放的羊 喝的塔里木河的水 肉质真的好 没有肥的 都是小山羊 小小长大的地方习惯了 到别的地方吃烤肉 都是大羊 肉老不说 肥的很 喜欢吃羊肉的可以了解一下 
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新疆的羊肉都很好吃。北疆有大尾羊，南疆有小尾寒羊。新疆的羊因为都是放养，吃的是天然优质牧草，喝的是山泉水，加之四季转场长途跋涉，羊群一直在运动，所以肉质细腻鲜嫩，不管怎么烹饪，味道都十分鲜美，没有任何膻味。
到新疆来 羊肉是必须品尝的美食。特别是清炖羊肉和烤肉最有特色。
蛋蛋娘的宝贝蛋
柯坪羊肉恰玛古，天山南北美名扬！阿克苏柯坪县的羊肉味道最正宗。特别是清炖羊肉，太棒了，吃了还想吃。
当然盐碱地的羊肉都不错，羊是运动员，每天走10-30公里才在戈壁滩吃饱肚子，山羊还要爬山，羊肉肯定好吃。新疆还有很多地方羊肉好，比如库车县墩阔坦，沙雅县塔里木乡，尉犁县的小巴郎羊肉，巴楚县，麦盖提的也不错，和田的羊肉烤包子也好吃。北疆水草丰美，牛羊卧地就吃饱了，肉肥嫩，味道还不错。欢迎来新疆各地品尝羊肉。
大河奔流A
新疆的木垒啊巴里坤啊和伊吾等地方都不错，新疆的羊肉好吃主要是因为没有羊骚味，吃起来很香。羊全是吃新鲜的嫩草，喝天然的矿泉水长大的，不化肥，不打激素。不管是从口感和健康的角度来说，新疆的羊都是非常不错的。
洛阳晨阳
还是巴音布鲁克的黑头羊肉好吃
永恒之火mgl
巴州红柳烤肉
红柳是生长在戈壁滩上的一种常见的植物。南疆的羊肉不像北疆那么肥，比较精瘦，很有嚼头，一丝丝的，和红柳的枝条一样，有韧劲，当然还是很容易嚼烂的。比起北疆的羊肉串来得更香，和上当地的烤囊和担担面，又是一顿美味佳肴。
