生蠔是牡蠣的別稱，又名海蠣子、青蚵。生蠔生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，燒烤，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。
使得生蠔火遍大江南北，是煙火燻繞的燒烤。不用其他的器皿，將生蠔較小的一面殼撬開，置於炭火之上。隨著熱力的提升鮮美的湯汁四溢，再配上蒜蓉和蔥花，其滋味妙不可言。生蠔的味道就是大海的味道，在中國湛江的生蠔最為出名，差不多巴掌大的去殼生蠔才40元一斤。
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生蠔是牡蠣的別稱，又名海蠣子、青蚵。生蠔生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，燒烤，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。
使得生蠔火遍大江南北，是煙火燻繞的燒烤。不用其他的器皿，將生蠔較小的一面殼撬開，置於炭火之上。隨著熱力的提升鮮美的湯汁四溢，再配上蒜蓉和蔥花，其滋味妙不可言。生蠔的味道就是大海的味道，在中國湛江的生蠔最為出名，差不多巴掌大的去殼生蠔才40元一斤。
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