大江西真的好多好吃的，每個縣每個村都有各種各樣不同的美食，只是不被大家熟知，我忍不住想給大家介紹一下我們這邊各種小吃啦，lz座標上饒，江西省東北部
早餐篇
拌粉（江西人的早餐粉是主基調，泡粉是主力，拌粉是配角，學生時代趕著去上課一般就會叫老闆打包一份拌粉，提著打包盒就匆匆趕去學校，記憶中最深刻的是冬天早讀課拿著一碗拌粉，辣辣的，拌著木耳花生米肉絲榨菜和蔥在走廊上吸粉了，小嘴通紅）
雜醬拌粉
泡粉（這邊鉛山湯粉比較出名，這是肉絲粉，加根油條泡在熱熱的湯汁裡，特別香脆，早餐標配）
肥腸粉（湯底辣辣）
牛肉粉
泡粉攤
物價也是很便宜
煎包
碗粿（餡料以南瓜豌豆香菇碎肉絲豆芽和蝦米為主，炒好放在糯米捏成的粿胚裡蒸，一籠十個，要吃的話夾在碗裡，配上肉絲湯蔥辣椒宜澆，南瓜的香甜辣椒的醇厚和香菇蝦米豌豆的香，豆芽的爽脆，特別好吃）
自家做的碗粿
圓粿
麻子粿（婚喪嫁娶上桌的第一道主食就是麻子粿）
油條包麻子粿
（這種沿街叫賣的手藝我好怕失傳啊，老爺爺騎著小推車，油條豆漿麻子粿，等你喊住他，他就停下來，用手搖熱熱的糯米，木頭做的板子切成一個個，糯米糰子掉到下面芝麻和糖的盒子裡，抖幾下 滾幾下，跳一根最大的油條，用筷子把麻子粿夾進油條，夾的滿滿當當捏一把，香甜軟糯，配上一杯豆漿更加好吃）
包粿
小吃篇
炒粉（江西是沒用一個地方沒有炒粉的，江西的粉和桂林米粉和柳州螺絲粉的粉還是有很大區別的，總結起來就是江西的粉口感更加爽口，沒有桂林米粉那麼軟，也沒有云南米線那麼粗，比螺螄粉的粉略軟糯有米香，炒粉是我們一日四餐（包括夜宵）都可以吃的，小時候媽媽有事不能回家做飯，我就特高興去樓下小炒店叫一碗炒粉，特別瀟灑開心。言歸正傳到炒粉上，燒紅的大鍋，澆上熱熱的豬油，抓一把肉絲咯吱咯吱響，丟青菜，倒白花花的粉，顛幾把，灑蔥花辣椒粉一會功夫一碗炒粉就出鍋，炒粉最重要的就是火候，家裡炒的就沒夜宵攤上的好吃，個人認為夜宵攤的最好吃！！！）
蟹炒年糕（我們這年糕特別出名，作為特產，外地人來都要稍上幾盒的，和別的地方年糕的區別是，我們這邊年糕是用大禾米打出來的，一種產量特別低的米，現在很多人已經不願意種了，這種米打出來的年糕特別有嚼頭，可以參考熊博士口嚼糖的那種嚼勁，還有濃濃的米香）
夜宵攤上的年糕
家裡的炒年糕
超市賣的年糕（我們冬天愛拿鹹肉炒年糕或煮年糕湯，很鮮）
街頭的炒年糕
水煮水煮（你們千呼萬喚的水煮來了）我喜歡豬肺丸子藕片蘿蔔豆腐，你們呢？
滷煮（最愛鴨頭 我們這很多粉店都會擺個鍋子，煮很多材料，蘿蔔豆乾火腿丸子鴨頭雞爪之類，中草藥熬製，又辣又滷香）
油炸粿（紅蘿蔔絲白蘿蔔絲南瓜絲辣椒粉裹上面粉炸，街頭小吃，外焦脆，裡香嫩，大人小孩都愛吃，逛街逛累了，路邊買一個，有時還得排隊）這家就是深巷中，雖然很破舊但是很多人排隊的一家油炸粿攤子，我一直堅信好吃的東西都藏的深，但是深藏功與名
油炸粿油老鼠攤（油老鼠，一種類似於油條但是甜甜的東西，比油條口感綿軟一些，香甜）
清明粿（醃菜餡，蘿蔔絲餡，芋魔絲餡咬一口流油，辣辣的，鮮辣香）
炸串 我們這邊的炸串都超好吃，不是燒烤，是油炸，裹麵粉炸的藕，年糕，特好吃的臭豆腐
辣條小菜乾（鴿鴿豆角幹從小吃到大，從一塊五一包大的，吃到有稱的，這個辣條特別好吃而且乾淨，尤其蒜味兒的！南瓜幹 茄子幹有自己家做的 也有賣的 都好吃，我愛南瓜幹甜辣甜辣的 這些某寶上都有 不過我們這邊超市什麼的都有的賣的）
自己家做的小菜乾之南瓜幹（這個甜辣甜辣的，早上配粥也行，看劇當零嘴吃也行，也可以油煎一下也超好吃的）
漿果
砂鍋粉砂鍋麵
葡萄來了
外面賣的叫巨峰葡萄，我們叫龜峰葡萄，我們這還有葡萄園，交錢進去任摘任吃，就是巨甜就是巨新鮮，水嫩嫩的，上圖
江西的家常菜（我們愛吃辣，但是不是四川重慶的麻辣，湖南的幹辣，我們的食物不運用花椒，幹辣椒，我們總能在青椒小米椒這種新鮮的辣椒上製造出一個王國，我個人覺得是鮮辣鮮辣的，沒有前調和後調，樸實中堅的辣椒攻擊）
藕夾
辣椒炒肉
蘿蔔絲燒魚
辣椒炒豬油渣
炒雞雜
紅燒魚尾
水煮魚
滷味拼盤
鐵板魷魚
炒紫薯
白糖缸豆
山粉粿（和廣東早茶雜糧糕，或者煲仔糕味道差不多，QQ彈彈，爽滑，但是裡面有些有香菇肉末，鹹辣的，很香，做湯吃，很不錯，這個東西越農村做的越好吃）
荷包辣椒
炒糯米飯
lz國慶又回家了又吃了好多
夜宵攤炒粉
炒年糕
鴨頭
螺絲
一些餐館家常菜
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