大江西真的好多好吃的，每个县每个村都有各种各样不同的美食，只是不被大家熟知，我忍不住想给大家介绍一下我们这边各种小吃啦，lz坐标上饶，江西省东北部
早餐篇
拌粉（江西人的早餐粉是主基调，泡粉是主力，拌粉是配角，学生时代赶着去上课一般就会叫老板打包一份拌粉，提着打包盒就匆匆赶去学校，记忆中最深刻的是冬天早读课拿着一碗拌粉，辣辣的，拌着木耳花生米肉丝榨菜和葱在走廊上吸粉了，小嘴通红）
杂酱拌粉
泡粉（这边铅山汤粉比较出名，这是肉丝粉，加根油条泡在热热的汤汁里，特别香脆，早餐标配）
肥肠粉（汤底辣辣）
牛肉粉
泡粉摊
物价也是很便宜
煎包
碗粿（馅料以南瓜豌豆香菇碎肉丝豆芽和虾米为主，炒好放在糯米捏成的粿胚里蒸，一笼十个，要吃的话夹在碗里，配上肉丝汤葱辣椒宜浇，南瓜的香甜辣椒的醇厚和香菇虾米豌豆的香，豆芽的爽脆，特别好吃）
自家做的碗粿
圆粿
麻子粿（婚丧嫁娶上桌的第一道主食就是麻子粿）
油条包麻子粿
（这种沿街叫卖的手艺我好怕失传啊，老爷爷骑着小推车，油条豆浆麻子粿，等你喊住他，他就停下来，用手摇热热的糯米，木头做的板子切成一个个，糯米团子掉到下面芝麻和糖的盒子里，抖几下 滚几下，跳一根最大的油条，用筷子把麻子粿夹进油条，夹的满满当当捏一把，香甜软糯，配上一杯豆浆更加好吃）
包粿
小吃篇
炒粉（江西是没用一个地方没有炒粉的，江西的粉和桂林米粉和柳州螺丝粉的粉还是有很大区别的，总结起来就是江西的粉口感更加爽口，没有桂林米粉那么软，也没有云南米线那么粗，比螺蛳粉的粉略软糯有米香，炒粉是我们一日四餐（包括夜宵）都可以吃的，小时候妈妈有事不能回家做饭，我就特高兴去楼下小炒店叫一碗炒粉，特别潇洒开心。言归正传到炒粉上，烧红的大锅，浇上热热的猪油，抓一把肉丝咯吱咯吱响，丢青菜，倒白花花的粉，颠几把，洒葱花辣椒粉一会功夫一碗炒粉就出锅，炒粉最重要的就是火候，家里炒的就没夜宵摊上的好吃，个人认为夜宵摊的最好吃！！！）
蟹炒年糕（我们这年糕特别出名，作为特产，外地人来都要稍上几盒的，和别的地方年糕的区别是，我们这边年糕是用大禾米打出来的，一种产量特别低的米，现在很多人已经不愿意种了，这种米打出来的年糕特别有嚼头，可以参考熊博士口嚼糖的那种嚼劲，还有浓浓的米香）
夜宵摊上的年糕
家里的炒年糕
超市卖的年糕（我们冬天爱拿咸肉炒年糕或煮年糕汤，很鲜）
街头的炒年糕
水煮水煮（你们千呼万唤的水煮来了）我喜欢猪肺丸子藕片萝卜豆腐，你们呢？
卤煮（最爱鸭头 我们这很多粉店都会摆个锅子，煮很多材料，萝卜豆干火腿丸子鸭头鸡爪之类，中草药熬制，又辣又卤香）
油炸粿（红萝卜丝白萝卜丝南瓜丝辣椒粉裹上面粉炸，街头小吃，外焦脆，里香嫩，大人小孩都爱吃，逛街逛累了，路边买一个，有时还得排队）这家就是深巷中，虽然很破旧但是很多人排队的一家油炸粿摊子，我一直坚信好吃的东西都藏的深，但是深藏功与名
油炸粿油老鼠摊（油老鼠，一种类似于油条但是甜甜的东西，比油条口感绵软一些，香甜）
清明粿（腌菜馅，萝卜丝馅，芋魔丝馅咬一口流油，辣辣的，鲜辣香）
炸串 我们这边的炸串都超好吃，不是烧烤，是油炸，裹面粉炸的藕，年糕，特好吃的臭豆腐
辣条小菜干（鸽鸽豆角干从小吃到大，从一块五一包大的，吃到有称的，这个辣条特别好吃而且干净，尤其蒜味儿的！南瓜干 茄子干有自己家做的 也有卖的 都好吃，我爱南瓜干甜辣甜辣的 这些某宝上都有 不过我们这边超市什么的都有的卖的）
自己家做的小菜干之南瓜干（这个甜辣甜辣的，早上配粥也行，看剧当零嘴吃也行，也可以油煎一下也超好吃的）
浆果
砂锅粉砂锅面
葡萄来了
外面卖的叫巨峰葡萄，我们叫龟峰葡萄，我们这还有葡萄园，交钱进去任摘任吃，就是巨甜就是巨新鲜，水嫩嫩的，上图
江西的家常菜（我们爱吃辣，但是不是四川重庆的麻辣，湖南的干辣，我们的食物不运用花椒，干辣椒，我们总能在青椒小米椒这种新鲜的辣椒上制造出一个王国，我个人觉得是鲜辣鲜辣的，没有前调和后调，朴实中坚的辣椒攻击）
藕夹
辣椒炒肉
萝卜丝烧鱼
辣椒炒猪油渣
炒鸡杂
红烧鱼尾
水煮鱼
卤味拼盘
铁板鱿鱼
炒紫薯
白糖缸豆
山粉粿（和广东早茶杂粮糕，或者煲仔糕味道差不多，QQ弹弹，爽滑，但是里面有些有香菇肉末，咸辣的，很香，做汤吃，很不错，这个东西越农村做的越好吃）
荷包辣椒
炒糯米饭
lz国庆又回家了又吃了好多
夜宵摊炒粉
炒年糕
鸭头
螺丝
一些餐馆家常菜
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