越南咖啡緣起於十九世紀初期法國非常盛行的滴濾咖啡，隨著法國與越南的殖民關係而引入越南。越南咖啡的喝法不是用咖啡壺煮，而是一種特殊的滴濾咖啡杯，我們之為滴滴壺。
越南滴滴壺體積很小，十分輕便易於攜帶，不會破碎、也不須更換濾紙，是兼顧環保與實用的設計，相當適合旅行使用。因為具有法式滴濾咖啡濃烈的特性，用來滴製冰咖啡也極為適合。只要在玻璃杯裡放上冰塊以及適量的煉乳，讓咖啡直接滴在冰塊上，就是一杯膾炙人口的越南冰咖啡。
準備材料：越南滴滴壺，咖啡豆，煉乳，量豆勺，小咖啡勺
下面來教大家使用方法：
1越南滴滴壺配件很簡單跟法壓壺差不多，將滴滴壺分解開，把壓板取出準備
2 在底座內加入自己研磨滴咖啡粉
3正宗越南咖啡用的是比較差的羅巴斯塔豆，口味較差，香味不濃，苦味強（不推薦）可以加入自己喜歡的咖啡豆，加入2豆勺咖啡粉約在15克左右
4旋上粉槽蓋，蓋子的鬆緊決定了滴濾速度的快慢，從而也就決定了這杯咖啡的濃度
5加上煉奶是越南咖啡的特色，因為越南咖啡豆質量不好，要用煉奶的甜味來沖淡咖啡的苦味……
6注入90度左右的熱水，千萬不要用剛煮開的滾水各~會把咖啡粉燙壞的！將水加到沒過咖啡粉。
7蓋上蓋子，悶蒸15-20秒，再緩慢將水注入至滿，蓋上蓋子
8咖啡液就從下面的小孔中滴出來，所以用越南壺一定要用玻璃杯才有看頭~
9 放個2，3分鐘，待上面的熱水全部滴下來，整個咖啡的製作過程就結束了
10 最後就是美美的享用了
煮制過程非常簡單，清洗後通風處晾乾即可。還等什麼，趕緊煮上一杯吧！
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