原標題：紅燒肉加冷水還是熱水？好多人都做錯了，怪不得做的不好吃
我吧關於肉如同並沒有多少的等待和神往，儘管一向比較喜愛吃，不過，也只限於一些自己偏執的素菜。我的習氣就是喜愛吃就不會再變了，比方只喝原味奶茶，只吃牛肉拉麵……橫豎習氣了一些東西之後就不會再容易的改動，由於懶，由於覺得費事，就這樣。所以，一開始喜愛上的東西便不會再去改動了，不論他人怎樣安利我，我都不會有想改動的激動。
不過，最近可能是前次去朋友家吃紅燒肉吃出感覺了吧，俄然就想吃紅燒肉了，之前儘管做，可是自己吃得少，可能說也僅僅隨意吃一兩塊意思了下。這次是，自己特別的想吃，如同吃不到就特別絕望悲傷了。所以……換了衣服鞋子就跑去買肉去了。一點兒不誇大，真是一分鐘都沒忍的就去了，去了。
【家常紅燒肉】
食材：五花肉，糖，鹽，生抽。
1，肉買回來之後，洗淨切成鉅細自己喜愛的小塊。然後鍋裡的水燒開之後，肉倒進去，加幾片生薑片之後再次燒開，去血沫。
2，燒開之後，在鍋裡翻幾個，關火，立馬用涼水激一下，這樣紅燒出來之後口感十分好，不會柴。生薑片就挑出來不要了。個人覺得焯水的時分放就好，製品紅燒肉不需要放這些的。
3，熱鍋涼油，放冰糖炒至成焦糖色。之前我是一向不會用炒糖色的，這次主要是時刻多，而且自己也想嘗試下這種常見的製造紅燒肉辦法。
4，糖炒好之後，倒入焯好水的五花肉。逐漸翻炒至肉上色，就是雙面都差不多金黃色。這兒記住是小火哦，究竟有糖了，假如再大火那就悲催了。
5，等五花肉徹底包裹上糖色之後，就能夠加開水了。記住必定要是開戰，假如加涼水的話，燒了來的肉必定是口感較柴的，別問我自己知道的。究竟我不是第一次燒紅燒肉的，
6，大火燒開之後，能夠加一點兒生抽，蠔油。這個看自己的喜愛啦，主要是上色效果。轉小火之後，一般我會挑選換砂鍋慢燉的，可是這次我偷閒了直接在炒鍋裡燜了半個多小時，再次打開鍋蓋後，用筷子戳一下，假如一戳就化那就能夠收汁了。
呃，別看這肥肉如同很肥不能進口的姿態，其實……允許我咽一下下口水。真的是入品即化，十分軟嫩，不油不膩。真的十分十分好吃。已經想不出什麼好詞來闡明自己對這道紅燒肉的滿足程度了。橫豎，你們試試就知道了，誠心的好吃。我是偏愛瘦肉的，所以選的五花肉偏瘦一點的。我們自己在家做的時分能夠根據自己的口味來調整。
紅燒肉是一道最一般的家常菜，儘管紅燒肉的做法類似卻又不大相同。最主要的質料為五花肉與醬油，配料有鹽、油、蔥、醋、冰糖，我個覺得做得多了，就逐漸領悟到了做紅燒肉做法真理。當然合適自己家人口味最重要，所以不必糾結自己的做法是不是跟他人不一樣，只需好吃就夠了。美食，家常菜的做法裡面很多是自己的做想，想法，沒必要尋求他人的辦法多好，自己用心做出來都是甘旨。
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