原标题：红烧肉加冷水还是热水？好多人都做错了，怪不得做的不好吃
我吧关于肉如同并没有多少的等待和神往，尽管一向比较喜爱吃，不过，也只限于一些自己偏执的素菜。我的习气就是喜爱吃就不会再变了，比方只喝原味奶茶，只吃牛肉拉面……横竖习气了一些东西之后就不会再容易的改动，由于懒，由于觉得费事，就这样。所以，一开始喜爱上的东西便不会再去改动了，不论他人怎样安利我，我都不会有想改动的激动。
不过，最近可能是前次去朋友家吃红烧肉吃出感觉了吧，俄然就想吃红烧肉了，之前尽管做，可是自己吃得少，可能说也仅仅随意吃一两块意思了下。这次是，自己特别的想吃，如同吃不到就特别绝望悲伤了。所以……换了衣服鞋子就跑去买肉去了。一点儿不夸大，真是一分钟都没忍的就去了，去了。
【家常红烧肉】
食材：五花肉，糖，盐，生抽。
1，肉买回来之后，洗净切成巨细自己喜爱的小块。然后锅里的水烧开之后，肉倒进去，加几片生姜片之后再次烧开，去血沫。
2，烧开之后，在锅里翻几个，关火，立马用凉水激一下，这样红烧出来之后口感十分好，不会柴。生姜片就挑出来不要了。个人觉得焯水的时分放就好，制品红烧肉不需要放这些的。
3，热锅凉油，放冰糖炒至成焦糖色。之前我是一向不会用炒糖色的，这次主要是时刻多，而且自己也想尝试下这种常见的制造红烧肉办法。
4，糖炒好之后，倒入焯好水的五花肉。逐渐翻炒至肉上色，就是双面都差不多金黄色。这儿记住是小火哦，究竟有糖了，假如再大火那就悲催了。
5，等五花肉彻底包裹上糖色之后，就能够加开水了。记住必定要是开战，假如加凉水的话，烧了来的肉必定是口感较柴的，别问我自己知道的。究竟我不是第一次烧红烧肉的，
6，大火烧开之后，能够加一点儿生抽，蚝油。这个看自己的喜爱啦，主要是上色效果。转小火之后，一般我会挑选换砂锅慢炖的，可是这次我偷闲了直接在炒锅里焖了半个多小时，再次打开锅盖后，用筷子戳一下，假如一戳就化那就能够收汁了。
呃，别看这肥肉如同很肥不能进口的姿态，其实……允许我咽一下下口水。真的是入品即化，十分软嫩，不油不腻。真的十分十分好吃。已经想不出什么好词来阐明自己对这道红烧肉的满足程度了。横竖，你们试试就知道了，诚心的好吃。我是偏爱瘦肉的，所以选的五花肉偏瘦一点的。我们自己在家做的时分能够根据自己的口味来调整。
红烧肉是一道最一般的家常菜，尽管红烧肉的做法类似却又不大相同。最主要的质料为五花肉与酱油，配料有盐、油、葱、醋、冰糖，我个觉得做得多了，就逐渐领悟到了做红烧肉做法真理。当然合适自己家人口味最重要，所以不必纠结自己的做法是不是跟他人不一样，只需好吃就够了。美食，家常菜的做法里面很多是自己的做想，想法，没必要寻求他人的办法多好，自己用心做出来都是甘旨。
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