夏天到了，喝啤酒消暑降温的人越来越多，但很少有人会注意到，当开启啤酒瓶盖时，啤酒瓶盖上的锯齿是多少。
最近，有人在网上提出，啤酒瓶盖上的锯齿不多不少，就21个，而且各种牌子的都一样。为什么啤酒瓶盖上的锯齿是21个？里面藏有什么学问吗？
所有皇冠形啤酒瓶盖都是21个锯齿，曾经是24个锯齿在很多论坛上，都有人提问啤酒瓶盖为什么都是21个锯齿，有人还把这个问题设计成一道选择题供人选择答案：
A. 太多不牢固，太少容易跑气；
B. 太多增加成本，太少无法固定；
C. 沿用古法，无理可循。结果大多数人都不知道选什么，选A选B选C的人都有。
有人表示怀疑还去数了一下，发现真的所有啤酒瓶盖锯齿都是21个，就是不知道为什么。也有人从理性角度分析，认为21个锯齿正好是3的倍数，三点最为稳固，那么21也应该是一个稳定的数字，所以就用21个锯齿了。据悉，早在19世纪末，威廉·佩特发明了24齿瓶盖，并作为行业标准沿用到20世纪30年代左右。随着工业化的进程，原来手工加盖的方式变成了工业加盖，锯齿数量逐步规范到今天的21齿。这其中到底有什么讲究？记者采访了重庆大学工业设计专业博士生尹红。
最安全：啤酒里含有很多二氧化碳，如果里面的气体慢慢走掉，造成里面气压不均匀的话极易伤人。这就意味着每个瓶盖褶的数量和瓶口的接触面积要成一定的比例，以确保每个褶的接触表面积可以更大增加摩擦。通过对锯齿不断地修改，确定21个锯齿是最安全。
最好开：人们在发明了适用于开启瓶盖的起子后，每次开酒时，都能听到“啪”一声响，给人更舒适的体验感。为了适应开瓶器，就需要简易的瓶盖，而这种锯齿状的铁皮盖就是最好的选择，只要轻轻一下，即可听到“啪”的一声响，而21齿响声最合适，也最方便打开。而锯齿的数量为什么是21个，其实就和扳手有关。开啤酒瓶其实也是一门学问，要讲求安全性和方便性，啤酒里面因为含有大量气体，所以开启时要特别当心，如果里面气压不均匀就容易伤到手，特别是剧烈摇晃过的啤酒，开瓶时特别容易爆。
所以怎样安全方便地开啤酒瓶在设计时就需要考虑。现在我们看到的开瓶器是五花八门的，甚至形成了一门艺术。但最初的开瓶器只是一根很简单的铁棍，这种开瓶器只有一个一厘米左右的卡槽，往瓶盖上一勾，整个瓶盖就打开了。而如果开瓶时只开了一点缝隙，那么很容易造成气压差把瓶盖爆开，就容易伤到手。
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