山東衛生新聞網訊為增加廣大消費者食品安全獲得感和參與度，食品生產環節緊貼食品安全宣傳週“尚德守法 食品安全讓生活更美好”活動主題，優選“食安山東”食品生產示範企業全面開展“透明工廠體驗日活動”，活動由17日啟動並持續到本月月底。 7月23日下午，山東省食藥監局、濟南市食藥監局、章丘區食藥監局三級聯合開展了“透明工廠”體驗日活動。
體驗者在山東冠珍軒豆制食品有限公司，通過透明清潔的玻璃幕牆，清楚地看到企業乾淨整潔的生產衛生環境。通過視頻監控，零距離觀看到原料投放、生產加工、產品貯存、實驗室檢測等食品生產加工的全過程。通過企業專業的講解，瞭解了不同豆製品投料、滅菌等關鍵控制點的控制工藝。在中糧可口可樂飲料（濟南）有限公司，體驗者詳細瞭解企業的食品追溯系統，對生產加工到出廠銷售的全過程追溯過程有了深瞭解，對企業通過系統有效做到食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控落實主體責任表示認可。在明水華聯煎餅坊現場參觀煎餅的加工製作過程，瞭解了該煎餅坊按照《食品安全法》和食品生產加工的相關標準要求建設了高標準的生產加工車間，制定了嚴格的食品生產工藝流程，對從業人員全部持健康證上崗，著裝整潔、操作規範，體驗者表示對這種產品安全管理表示放心和歡迎。
體驗者通過三個食品生產加工店的參觀，在第一線瞭解了食品生產的工藝流程、質量管控措施以及智慧化監管手段，從而對食品質量更加放心，增強了消費信心和食品安全獲得感。這次活動很受廣大消費者歡迎，能引導社會公眾積極參與食品安全共治，形成社會監督良好氛圍，共同維護食品安全。食品生產企業表示通過“透明工廠體驗日”活動的開展，在準備過程中，通過自查發現不足，促進企業採取有效措施積極改正。通過體驗者的有關提問和感受，更加了解了消費者關注的食品安全細節問題，對下步產品安全質量提升都有很好的啟發。這次活動有助於提升食品生產行業道德誠信素質和守法經營意識，有助於促進食品安全主體責任落實。
本次活動邀請人大代表、政協委員、食品安全專家庫成員、消費者代表、社會監督員及新聞媒體等50餘人參與。
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