2018年的春節市場真是“開門紅”！
商業部數據顯示，除夕至正月初六，全國零售和餐飲企業銷售額約9260億元，比去年春節黃金週增長10.2%。
這真是新年的好兆頭，想要做得更好，今年春節餐飲行業的新特點需要了解一下。
“旅遊過年”促進消費
隨著越來越多的人選擇旅遊過年，各地的地方特色美食迎來銷售高峰。
揚州“老字號”富春茶社各店，節日期間現蒸包子賣了100多萬隻，燙乾絲、大煮乾絲、餚肉、清炒蝦仁等大賣。
北京護國寺小吃年味禮盒，五六十元一份，春節7天售出1萬多盒。
重慶陶然古鎮、廣州西華路美食街、成都寬窄巷子、哈爾濱步行街，都是人山人海，香飄滿街。
“互聯網+”帶動外賣
餐飲企業攜手外賣平臺開展年夜飯訂餐服務，減少了節日家務，深受廣大消費者喜愛。
根據餓了麼大數據，2018年春節訂單，貴陽同比增長了309%，太原增長了256%，佛山增長了243%。
果蔬、生鮮也越來越受歡迎。濟南市果蔬生鮮的配送量同比增長了50%，而貴陽的配送量同比增長了1700%，顯示人們正在追求更健康的餐飲方式。
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