美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有"烹饪王国"这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。
做豆腐菜的就是这口大铁锅，配料主要是豆腐丝、羊血和粉条，五块钱一碗，这个价格还是比较能够接受的。
看着没有顾客的空档，大妈掂起菜刀切了一把大葱。
切好的豆腐丝盛在一个竹簸箩里，豆腐丝是这一碗小吃的精髓，一般选农村土法做的老豆腐，然后切成片儿用菜籽油炸好备用。
豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是一种特色传统豆制品，属于豆腐的派生食品。豆腐丝曾是上贡皇家的食品。豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。
五块钱一碗的豆腐菜，羊血算是唯一的荤菜了，门市上卖的放其他羊杂碎的一般十块钱一碗，纯素的也要六七块钱。
羊血具有止血，祛瘀功效。治吐血，衄血，肠风痔血，妇女崩漏，产后血晕，外伤出血，跌打损伤。
羊汤都是提前在家熬好，这三样配菜在锅里一烩，撒上葱花，盛到碗里再放勺辣椒，一碗豆腐菜就可以端上桌子了。
一个月可以出20多次摊，每天卖个将近一百碗，能赚个二三百元。豆腐菜一天三顿都有卖，早上吃的人最多。
这种小吃在河南可是最流行的，早上一碗豆腐菜配油条，那叫一个美。这种小吃你喜欢吃吗？
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