這兩天北京天氣一會暴雨一會暴曬，整個人都不好了。總想著弄點什麼能夠消暑的小品犒勞一下自己。因為比較喜歡港式茶餐廳的美食，索性下班到家，做一份楊枝甘露犒勞下辛苦一天的自己和媳婦。這次用的是芒果和柚子，再搭配上椰漿和牛奶，濃郁的椰香和奶香瞬間就變成了濃濃的消暑佳品。
準備食材：
芒果2個、柚子200克、椰漿100毫升、鮮奶200毫升、冰糖50克、西米露100克
製作步驟：
1、首先將柚子剝好後，將柚子肉弄散，放在保鮮盒中並放在冰箱中冷藏備用。把冰糖用溫牛奶融化後放涼備用。
2、鍋中放入水燒開，放入西米露轉中小火。中間要時不時的攪拌防止糊底。煮大約10分鐘後關火繼續燜5分鐘，觀察西米露呈現透明狀。將西米露撈出用涼水沖洗乾淨，然後瀝乾水份，再用之前準備好的冰糖牛奶攪拌均勻，放入冰箱冷藏。
3、去掉芒果皮，把一部分芒果肉切成丁備用，多餘芒果打成芒果汁備用。
4、把牛奶、椰奶、西米露奶汁、芒果汁混合在一起並攪拌均勻，加入柚子肉和芒果丁，同樣攪拌均勻即可。
5、楊枝甘露如果冰鎮太久會變硬甚至變質，所以在做這道甜品時要適量，趁著新鮮的時候一次吃完哦！
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