中國文化博大精深，美食更是數不勝數。
廣東人吃早點都叫“吃早茶”他們的早茶樣式繁多，而咱北方人的早餐總愛喝點粥吃點小鹹菜，清淡又養胃。
兒子特別愛吃我做的醃黃瓜，他說我醃的黃瓜咬著特別筋道。
其實“筋道”是有竅門的，下面小編教您怎麼做一道筋道又入味的醃黃瓜。
準備材料:黃瓜，老抽，生抽，白糖，大蒜，辣椒
步驟:
1先把黃瓜洗淨切成如下形狀，注意，黃瓜一定要擦乾或者晾乾再切，有生水容易壞。
2把黃瓜撒入鹽拌勻，放置6小時。六小時以後把黃瓜多餘的水分倒出。注意，鹽的分量應該根據黃瓜而定，可以適當多放一些，為了的是把黃瓜多殺出一些水，這一步就是黃瓜筋道的竅門了。
3把蒜切成片，辣椒切成絲，放入醃好的黃瓜中
4熬湯汁，鍋內倒入老抽，再加同量的生抽，加入適量白糖，甜度以自己愛好為宜。熬成湯汁，等湯汁開鍋關火，晾涼後倒入黃瓜內。
5起鍋燒油，適量食用油加花椒燒開，倒入黃瓜內。
黃瓜放冰箱靜止6小時以上就可以吃了，越醃越入味，好吃又下飯，我最喜歡吃裡面的蒜片和辣椒了。
最後，提醒大家注意的是，取黃瓜的筷子也要無水無油的乾淨的，要不然黃瓜容易壞。
一碗白米粥，配上一碟醃黃瓜，雖然簡單卻有生活氣息。有的時候，幸福就是這麼簡單，家的味道就是幸福。
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