大乘牛奶：
小时候南平人民先喝的大乘，然后才有的长富。托这俩牛奶厂的福，90年代末，南平人民家家户户的孩子都喝得上鲜奶，现在南平的姑娘格外水灵，个儿也高，不知道有没有大乘和长富的功劳。
大乘牛奶，小时候一块二一包，加热后小孩嫌烫，就放在桌上、地板上晾凉，然后打着小霸王游戏机，激战魂斗罗、90坦克，然后就忘了牛奶这回事，等想起来，牛奶袋子已经黏在桌上、地塑上，撕下来后桌上地上印着商标和小字，自然免不了被妈妈一顿打。
后来，大乘还出过蜜桃牛奶，屋顶盒装，广告语我一直记得：初恋的味道。算是比较高端的产品，2003年前后一盒250毫升，大概四元钱。多是在延寿楼之类的饭店吃饭时喝到。
现在长富被伊利收购，在福建大行其道，大乘坚守本地，逐渐没落，回家偶尔喝到，全是儿时回忆。
地瓜干：
闽西八大干之一，南平人民也吃也做。晒得发红发黑，若是整根，嚼上一根，满嘴甜，又不怎么饱腹，老少咸宜的零食。
有整根晒的，有切片晒的。
笋宴：
笋宴是延平三大本地菜之首。另外两样是蛋融、炒肉丁。笋宴最费功夫。小时候看祖母备菜，从冬笋剥下的笋衣中片下最嫩的部分，再同笋尖一道，切成细丝。这一道工序，祖母就要花上半小时，切出来的笋丝几乎可以穿针。然后还要准备肉丝、香菇丝，一起入锅、炒制，而后勾芡，出锅前撒葱花、淋几滴麻油。
现在过年家宴，我往往连吃两碗笋宴，就差不多可以满意下桌。其他美味已多吃厌倦矣，唯独笋宴，是我的心头好。
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