眼看著就要奔三了，還沒有心儀的男朋友，心裡著急呀，於是老媽經常給我物色對象，相親會陸續有來。春日時相親看中了一個，於是第二天男友就帶我去他家。
春天，是無比美好的季節！春風一吹，大地鋪上了綠衣裳，綠葉間的鮮花也爭鮮鬥豔，春雨一下，雨後春筍便拔地而起，衝破了腦袋想來到人間探個究竟。殊不知探出頭來還沒深入瞭解大自然就被人摘去做美食了。
趕上春筍的末班車，相親第二天去了農村男友家，未來婆婆就帶我去做了一件很“野”的事——摘野筍。長這麼大還沒摘過野筍，一聽婆婆說要帶我去，我已經迫不及待了。
婆婆說野筍的生長週期比較短，一般剛拔地而出1-2天筍是最嫩最好吃的，過了這個時間就會長成竹子，太老就不能吃了，只好讓它們長成竹子。幸好這次來得及時，摘到最後一批野筍，再晚1天就要過季了。最後一批相對來說肯定老，沒辦法，能吃上一頓嚐嚐鮮已經很不錯了。
我們一人帶著一個袋子，走進深山，鑽進野竹林裡尋找野筍。野筍長在深山裡，吸收了天然的山風和最甜美的甘露，加之有充足的光合作用， 使得野筍更加甜美多汁。一般在城市裡很少有這種野筍賣的，一直在城市長大的我，從未體驗過摘野筍和吃野筍，今天有幸可以大飽口福，實在有意義！
我們在野竹林裡尋找了2個鐘，一人拔了滿滿一袋，收穫還不錯，付出勞動得來得東西感覺如此好！於是我們便揹著一袋野筍回家。一回到家，我已經迫不及待想吃了，下面看看未來婆婆是怎麼用如此天然的食材做出美味的佳餚的！
主料有：五花肉1斤，野筍2斤
配料：生薑3片，蒜頭5小粒
製作方法：
1、 剛摘回來的野筍去殼，要最嫩的部位，段成5釐米長，洗乾淨用刀拍一下（這樣做的目的是為了讓筍更容易吸收肉汁，這樣更入味、更好吃。當然，喜歡保留更爽脆口感的朋友也可以不拍。）
2、 把半肥瘦切片，加入適量的鹽、生抽、料酒、白糖和澱粉醃製半個鍾。
3、 燒開一鍋開水，把拍好的筍放入沸水中焯水（不焯水會有一股青澀味，影響口感。）焯3分鐘左右撈出瀝乾水分備用。
4、 燃起柴火，鍋裡倒油，放入生薑、2粒蒜頭爆香，隨後加入醃製好的五花肉，爆炒3分鐘後把碟子裡的料汁一起倒進鍋裡連續翻炒1分鐘，隨後加入水沒過五花肉，把五花肉燜出汁，大約燜煮10分鐘左右盛出備用（注意，這裡只是燜出豬肉汁，不要收汁，還要保留多點湯肉汁燜筍）
5、 重起過，倒入花生油，待油溫升高時加入3小粒蒜頭爆香，隨後加入焯好的春筍爆炒，加入少量鹽翻炒2分鐘，（注：鹽不需要加太多，稍後還要和有鹹味的五花肉燜煮，待春筍吸收了湯汁後就已經夠鹹了。）
6、 筍鍋裡倒入五花肉和湯汁，慢火燜煮20分鐘，最後大火收汁盛出。
鮮嫩爽脆的春筍和五花肉的油脂融合在一起，春筍吸收了五花肉的油脂和湯汁，簡直是絕配，此刻的五花肉肥而不膩，一片五花肉夾雜幾根春筍進口，感覺滿嘴都是大自然春的氣息，實在是欲罷不能！
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