宋代诗人章甫在《紫苏》一诗中载：“人言常食饮，蔬茹不可忽；紫苏品之中，功具神农述”，事实上在茫茫文学著作之中，独赞草药的诗词并不多。文人若要咏赞植物，若不是其外形独特，那这种植物就得具备效令人称奇功效才行，而紫苏，则属于后面的一种情况。
所以，人们都称赞紫苏妙，并不是因为它卖相独特，而是因为它的功效令人赞叹的缘故！那么紫苏到底有具有哪些功令人称奇的功效呢？
从现代营养学的角度来说，具相关研究结果表明，紫苏含大量的钙，而它也因此而受到热烈的追捧。人们通过蒸馏紫苏全草，而获得了紫苏油，以及蒸馏紫苏子得到的苏子油，现代营养学发现，紫苏油主要成分为α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E、18种氨基酸以及多种微量元素，所以其具有抗过敏、保护肝脏、降脂降压、益智健脑、抗衰老、抗癌的作用。长期食用苏子油可以预防和治疗冠心病、高脂血症等作用。
紫苏不仅在作用上令人耳目一新，更是因为其气清香、味微辛而受到人们的喜爱，并将当做食材调配的各种佳肴当中，如配在料理中、放在鱼蟹旁解毒、放在泡菜液当中防止产生白色的病菌、用紫苏制作罐头、用紫苏子作肉类调料等等。
紫苏在食材界占有一席之地，而在中药界更是不可小觑，虽然是一株不起眼的小草，可是它的“奇效”两字也不是白给的喔，这是什么缘由呢？
紫苏这种草，全身都是宝，一物三用，紫苏叶、紫苏梗、紫苏子都可以用来治疗疾病。
苏叶：散邪解表，可用于治疗伤风伤寒，头疼骨痛，恶寒发热，肢节不利，脚气疝气；
苏梗：顺气宽中，可用于气郁结而中满痞塞，胸膈不利，胎气上逆，腹部胀痛；
紫苏子：定喘下气，用于治疗上气喘逆。
对于紫苏这一物三用的特点，《本草正义》对此作了一个较为明确的用药指南，“叶则偏于宣散，茎则偏于宣通，子则兼而有之，而性稍缓”。
紫苏，味辛而性温，归于脾胃经，具有解表散寒，行气宽中、解鱼蟹毒、安胎理气的功效，主要应用于风寒感冒、脾胃气滞、胸闷呕吐等证当中。《本草汇言》载紫苏为“治气神药”，载其可散寒气、清肺气、宽中气、安胎气、化痰气等，其又可入于气分和血分当中，所以对于脾胃气滞（不兼风寒表证的情况下）、胸闷、呕吐之证，用紫苏就是一个不错的选择，偏寒者，可加藿香；偏热者可以加上黄连，而偏气滞痰结者，加用半夏厚朴则可。
紫苏在治疗风寒感冒方面，效果较好，它能发汗、解伤风头痛、消痰、定喘。紫苏的功效仅此而已吗？当然不是。另外还有行气安胎、温中止痛、发汗解肌、和血散血、散湿解暑、利膈宽肠、消痰定喘等作用。
对于妊娠呕吐，可用紫苏15g合黄连3g水煎服，效果也不错，当然，也可以配合陈皮、砂仁煎用。
当然，紫苏也并不是一个万能的、值得被大家一直捧在手心的佳品，这是因为《本草通玄》载“久服泄人真气”，所以，并非所有人都适合长期食用这个“奇草”，建议气虚和阴虚者慎服。
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