餐饮会员营销,你需要关注的几个率?

大家好,我是L,今天跟大家分享餐饮会员营销需要关注的几个数据点。

那么首先,要清楚会员运营是从两个板块来看的,第一个是会员发展的数量,另一个就是会员发展的质量。

餐饮会员营销,你需要关注的几个率?

接下来看下具体的数据点。

开卡率=开卡数/交易笔数

开卡率反映了顾客对会员权益的喜爱程度和餐厅的推广力度及一线工作人员的执行情况。门店当天开卡数量除以当天总交易数量,如果开卡率太低,那么就得调整开卡策略了。

会员交易率=会员交易笔数/总交易笔数

会员交易率反映会员对餐厅的喜爱程度,门店当天会员交易次数除以当天顾客总交易次数,如果交易率较低,且交易率一直不怎么增长,那么就表示会员回头消费次数较少,餐厅在提升菜品口味种类、环境、服务、互动的同时,也要保证会员优惠是最大化的,同时一线员工也要做到提醒顾客使用会员权益,餐厅展示海报物料要宣传到位。

储值率=储值笔数/会员交易笔数

储值率反映会员对餐厅储值权益的喜爱程度,门店当天会员储值次数除以当天会员产生的交易次数,如果储值率较低,长时间不增长,那么餐厅就要及时调整储值政策和推广措施。

会员贡献率=会员消费金额/总营收

会员贡献率反映会员的消费能力,用当天会员消费的金额除以当天餐厅的总营收。

餐饮会员营销,你需要关注的几个率?

小结

由于餐厅规模大小不同,生意好坏不同,

如果我们单纯的看会员增长的数量多少,

是没有太多意义!

所以以上数据点,全部是比率,

这样就可以针对同一家餐厅,

对同一数据在不同的时间段作对比,

从而一眼可以看出,

活动策略的调整及会员营销的手段

能否起到效果。

同样,

连锁品牌也可以针对同时间段,

同一数据不同门店的对比,

这样就可以清晰诊断出不同门店的优劣。


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