12月15日，石林县政协召开“卤腐产业发展”专题协商座谈会，邀请县有关部门负责人、部分政协委员和企业负责人，开展协商交流。
路南卤腐是石林的传统产品，至今已有100多年的生产制作历史，七、八十年代乃至九十年代初期以色艳、鲜甜、清香而驰名省内外。在今年的政协十届一次全会上，蒋开彦等23名委员提出《关于规范石林卤腐市场，重振路南卤腐品牌辉煌的建议》提案，被列为重点提案。日前，县政协已组织相关委室以及企业负责人，赴楚雄牟定考察牟定卤腐生产工艺、品牌打造以及产业发展。
“近学牟定，远学老干妈，原材料上学习石屏豆腐”“结合市场开发旅游卤腐产品”“要成立协会，统一标准，创新生产工艺技术”“鼓励新产品研发，搭建品牌宣传平台，拓展营销途径，手艺传承方面要进一步挖掘”“从原料、工艺方面进行统一，申报绿色食品认证，重视技术研发，加强行业自律”……专题协商座谈会上，多位政协委员和有关部门、企业负责人围绕“卤腐产业发展”主题，谈想法、提建议，为振兴卤腐产业、重塑路南卤腐品牌集思广益。
县政协主席者培仙表示，为企业发展搭建平台是政协义不容辞的责任，企业要信息联通、研发自己的品牌和新产品；希望政府多为企业搭建服务平台，多渠道开展调研学习，共同重振路南卤腐品牌。
侍伟 摄影报道
编审/校对：朱永发、侍伟
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