哺乳期就得喝油腻腻的猪蹄汤?除夕夜满桌的美味佳肴你依然在角落里默默喝汤?其实,哺乳期的妈妈们不用这样委屈自己,试试这几样菜,保准让你解馋又下奶。
一、冬菇鸡翅
材料:
鸡翅,冬菇,鸡清汤,白糖、葱、姜各适量,盐少量。
做法:
1、将鸡翅的翅尖剁掉,冬菇去蒂洗净,切片;葱切成7厘米长的段。
2、炒锅置火上,放入花生油烧至七成热时,放入鸡翅,炸至金黄色时捞出沥油。
3、 炒锅置火上,放入花生油烧热,放入葱、姜煸香,倒入鸡翅,加入鸡汤、少量盐,大火烧开,盛入砂锅内,用小火焖熟。
4、炒锅置火上,放少许油,下葱段、冬菇煸一下,倒入砂锅中,用小火焖20分钟即可。
功效:
此菜富含蛋白质、碳水化合物和钙、锌及多种维生素,其中,胶原蛋白质的含量尤其丰富,有助于提高母乳质量。
二、清炖羊肉
材料:
羊肉、当归、枸杞、葱、姜。
做法:
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段。
2、羊肉用开水氽去血污,倒入锅内,加入当归、枸杞、姜、葱段、开水(以没过羊肉为限),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜,月子里可不放盐,出月子后可加入少量盐调味。
功效:
当归性温,有滋阴补血,润肠通便的作用;羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及B族维生素,适用于产妇分娩后血虚乳少,恶露不止。
三、麻油鸡
材料:
鸡大腿,老姜,麻油,米酒。
做法
1.将鸡腿切块,先用滚水汆烫去血水,捞出备用。
2.炒锅加热麻油4大匙,放入姜片,小火煸炒至脱水焦黄,放入鸡块拌炒。
3.倒入米酒与热水,中火煮约10分钟,熄火,盛出即可供食。
功效:
麻油鸡滋阴补血,驱寒除湿,最适合生产后妇女食用,麻油鸡的汤汁浓稠、麻油香醇味美,可以用来捞饭或拌面吃,鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、提高乳汁质量的作用。
閱讀更多 歡樂育兒寶典 的文章