腦科學研究，一直是科學家致力於研究的領域。在經過了數百年不懈的研究後，雖仍有未解之謎，但已有不少研究成果面世。近日，美國《時代週刊》聚合了近幾年全球各個領域的專家，研究發現：注意營養、吃得健康，能讓孩子學習更好。另外，美國《神經學》週刊上也發表了一項新的研究結果：飲食健康的人腦容量可能更大，在飲食更健康的人身上，腦部負責處理記憶的區域即海馬體也更大。
健康孩子
1000mgα-亞麻酸=17斤核桃=3斤深海魚
亞麻籽油是公認最補腦的食品，它高達57%亞麻酸的含量影響著人類的智力開發和大腦發育，另外它還含有18種氨基酸，其中含量超過蛋白含量5%的氨基酸為：穀氨酸26.30%，天門冬氨酸12.50%等等。研究表明，亞麻籽富含α-亞麻酸是深海魚油的兩倍多，通過人體代謝轉化為DHA、EPA，ＤＨＡ又俗稱“腦黃金”。
就是這小小的α-亞麻酸，或許可以再造一位傳奇人物史蒂芬·霍金，他的去世令人們惋惜的同時，全世界的科學家們也在試圖破解其天才大腦的秘密。
天才大腦
人的大腦組織和視網膜中主要成分為脂類物質，其中ω-3脂肪酸約佔大腦組織脂類物質總量的20%，佔視網膜中脂類物質的40%。嚴重缺乏ω-3脂肪酸將影響胎兒、嬰幼兒的智力發育，以及人腦的記憶力和思維能力，並有可能造成腦萎縮、智障、老年痴呆、腦神經發育不良等疾病。世界衛生組織建議孕產婦日補充1300毫克Ω-3為宜，這相當於每天吃掉17斤核桃!如果補充亞麻籽油只需每天20毫升就可以補足。
最強大腦
亞麻籽油拌酸奶 治癒癌症等疑難雜症
此外，亞麻籽還具有保護視力，治療心腦血管的作用。近日。李連杰去西藏參加活動的一張照片在網絡上瘋傳，曾經熒幕上的那位英雄少年，如今已被時光砥礪的垂垂老矣，讓人不禁感嘆韶華易逝。回顧華語動作電影的英雄人物，比李連杰稍年長的成龍，和與他同齡的甄子丹，如今都還活躍在電影熒幕上。而李連杰因為年輕時用力過猛，造成脊椎嚴重受損，還領過“國家三級殘廢證”。
李連杰
縱觀看來，人至中老年拼的就是健康。只有擁有健康，人們才可以在1後面創造出無數個0。此外，近年癌症也逐漸向年輕化靠攏。復旦大學三十多歲的教師于娟，身患癌症後，才恍然大悟，平時就要注重保護自己身體的健康。
于娟
其實早在1951年，德國最傑出的生化學家之一巴德維（Johanna Dr Budwig），她研究的亞麻籽油和乳酪療法，在幾十年中治癒了無數被宣稱無法醫治的癌症患者。這位曾獲得七次諾貝爾生化獎提名的自然科學博士，一生鑽研不飽和脂肪酸（omega-3&omega-6）在人體的作用。
寶寶的聰明油、孕婦的月子油、老人的養生油
不只癌症，亞麻仁油還可提高免疫力，保護視力，減少血脂，降低血壓，穩定血糖，抑制出血性腦疾病和血栓性疾病，預防心肌梗塞和腦梗塞，預防過敏性疾病，預防炎症以及減緩人體衰老等等。
孕婦
我國人群膳食普遍缺乏α-亞麻酸，目前市面上的花生油、大豆油和葵花籽油雖以不飽和脂肪酸為主，但近年來心腦血管疾病的發病率依然逐年增高。因為多不飽和脂肪酸可分為亞麻酸和亞油酸，只有亞麻酸含量高的食用油，才能改善細胞攜氧能力，軟化血管，降低血液黏滯度。而上述植物油，其脂肪酸的組成是以亞油酸為主。世界衛生組織推薦亞麻酸和亞油酸兩者比例達到的1:4之內，是國人健康用油標準。而國人每日攝入量約0.4克，不足世界衛生組織推薦量每日一克的一半。而這種脂肪酸人體無法合成，必須靠體外補充，專家紛紛呼籲立法，專項補充α-亞麻酸。
亞麻油
採用冷榨技術製造而成的綠伯爵冷榨亞麻籽油富含豐富的α-亞麻酸，看起來色澤金黃、聞起來有一種自然的堅果清香、吃起來香而不膩、微苦。它可以溶解口香糖和動物的油脂。拌老酸奶喝（巴德維療法）、直接喝（早晨空腹）、低溫烹飪或涼拌菜均可以。
拌老酸奶
Tips：
亞麻籽油 你真的會吃嗎？
很多人會擔心亞麻籽油在高溫下會破壞營養物質，其實，短時間爆炒或者在中火環境下炒菜（溫度在150-180），對α-亞麻酸的破壞是微乎其微的。或者我們可以熱鍋冷油再放菜，再或者菜快熟時，把油淋在菜上。另外，一天食用30克左右亞麻籽油就足夠了。由於α-亞麻酸易氧化，打開後最好1-2個月吃完。
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