在这春暖花开之际也正是菠萝上市的季节，不止当水果吃还能做成餐桌上美味可口的美食。
在做红烧排骨时这次改变以往的尝试下新做法！在排骨里放上菠萝丁口感酸甜不油腻更新颖，
特别是菠萝感觉比排骨还要好吃，端上桌三两下全光光。菠萝入菜，除了能给菜肴增添菠萝特有的香味，
菠萝中的蛋白酶还能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。
过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝不仅爽口，还可以预防脂肪沉积。
主料：菠萝半个。排骨一条，青椒一个。
碗汁：蚝油一勺，小冰糖2颗，生粉1勺（加水兑成大半碗水淀粉）。奥尔良调味料，白糖半勺，生抽，盐适量，干淀粉2大勺。
1.排骨洗干净，泡大半个钟去血水。
2.加入调味料腌制2个钟，留底味。
3.配菜，菠萝事先泡10分钟淡盐水。
4.腌制入味的排骨沥干水，扑上干淀粉。
5.锅内适当加多一些油，烧热将排骨炸金黄慢火煎也可以。
把多余的油倒出来，倒入水淀粉，煮至浓稠，加入菠萝青椒翻炒均匀，裹上汁即可。
装盘。
排骨可以提前一晚腌制好，想吃的时候煎一煎，或者蒸都好吃。
小贴士：
1，菠萝丁一定要临出锅时倒入不宜过早，要恰到好处才会做出更好的口感。
2，糖醋的比例依个人口味调配，蛋清起嫩肉作用；
3，裹层薄生粉是锁住水分。
这就是我的菠萝排骨
现在变成我们的啦，希望你喜欢。
快点做起来吧，记得回来交作业哈，
做得好的小伙伴可是有奖励的哈！
●End●
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