麦克柯里昂V
青椒炒肉，肉丝最为重要，要保证炒出来肉丝嫩而且不老，这样的肉丝才会好吃
所以在炒肉时，让炒出来的肉和嫩很重要
具体这样做
1、肉丝炒前，加入芡粉和少量水，使劲揉搓，让芡粉包裹均匀在肉上
2、炒肉时，一定要热锅，冷油就放肉，这样可以使肉炒的不老，肉变色即刻捞出
3、最后锅中倒入油，放入切好的青椒丝，炒香肉再加入刚才炒好的肉丝，一起翻炒均匀
这样炒出来的肉丝一点也不老不柴，特别爽滑鲜嫩
三猫的深夜食堂
食材食谱热量：834(大卡)
主料青椒1-2个猪肉150克
方法/步骤
1准备好材料：青椒和猪肉；
2猪肉洗干净，切好备用；蒜姜切丝
3肉片加入料酒，盐，酱油，胡椒粉，腌制5-10分钟；
4锅烧热然后将准备好的蒜姜放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒；
5猪肉翻炒1-2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
6炒至青椒变软、加入盐调味即可出锅
END
注意事项
青椒怎么切，可根据个人喜欢切形状；
青椒不要炒烂，太烂了口感不好；
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