說起歷代帝王中最嗜茶者，乾隆若稱第二，無人敢稱第一——寫下詠茶詩篇無數，幾近嚐遍天下名茶。
興許因為嗜飲香茗，乾隆也是所有帝王裡面最長壽的。據《清史稿》記載，乾隆於八十五歲提出要讓位給太子，一位老臣不無惋惜地說：“國不可一日無君。”他卻悠然說道：“君不可一日無茶也！”作為古代君子“四雅”之首，古人對品茗的重視，可見一斑。
以古鑑今。在藍城小鎮的理想版圖上，已有西湖龍井、莫幹黃芽、安吉白茶、餘杭徑山茶等冠世佳茗沁人飄香，實為“愛茶人的狂歡”。
如何細品好茶、品味飲茶之“雅”？且聽藍城一一道來。
各式稱謂 雅趣頻生
好茶配好名。古時文人，愛茶者不計其數，不僅以茶悟道、陶冶情操，還為茶品賦予了許多雅稱。
例如最有名的“雀舌”，因茶芽似鳥雀的舌頭而得名。乾隆帝就很愛此類茶葉，並且要配玉泉山的泉水烹煮才行。 宋人沈括也於《夢溪筆談·雜誌一》中說：“茶芽，古人謂之‘雀舌’、‘麥顆’，言其至嫩也。”
又如，生於山巔雲霧處的茶被稱為“雲華”，是不受汙染的難得佳茗，有詩云：“深夜數甌唯柏葉，清晨一器是雲華。”
宋朝學者李郛《緯文瑣語》：“世稱橄欖為餘甘子，亦稱茶為餘甘子。”茶水飲之甘甜可口，喝完更是唇齒留香、餘味纏綿，所以稱之為“餘甘氏”。
除此之外，還有“仙芽”、“碧霞”、“玉爪”、“茶旗”、“鳥嘴”、“不夜侯”等佳茗雅稱。一道道茶品，不但品著美好，聽著也醉了人。
以茶宴友 敘茶論道
作為早已約定成俗的雅人韻事，光是有好茶顯然還不夠“雅”。品茗之餘，宜伴琴韻、花香、詩作，更少不了知己好友相陪。
唐代“大曆十才子”之一的錢起在《與趙莒茶宴》中寫道：“竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。”字裡行間，無不是詩人對以茶代酒歡度茶宴的感慨之情。
到了宋代，茶宴之風更為盛行，許多士大夫還會定期舉行“茶會”——邀三五好友，擇一清雅之所，品茗鬥茶。宋徽宗的作品《文會圖軸》，描繪的也是文人學士在庭院中參與茶宴的情景。
可見，無論是官場還是民間、朝廷官員還是文人騷客，早在唐宋，飲茶風尚就隨大大小小的茶宴席捲全國，茶道也由此普及。
△廈門桃李春風【藝術課堂】
茶繪丹青 精雅之極
中華茶道技藝源遠流長，“唐煎”、“宋點”、“明泡”各領風騷。其中，又以宋代點茶最受今人推崇。至於原因，無外乎一“雅”字。
確實，宋代茶道之精雅，堪稱空前絕後，就連宋徽宗也誇口說：“近歲以來，採擇之精，製作之工，品第之勝，烹點之妙，莫不盛造其極。”
宋代點茶，對茶末質量、水質、火候、茶具都非常講究。宋人認為，茶末以白色者為上品，水以山泉為上佳，火候以水剛過二沸為恰到好處，盛茶的茶具以建盞為宜。最後點出來的茶湯，則以湯色純白、湯花鮮白、久聚不散為最佳。
若點茶人的技藝高超，還能通過茶末與沸水的反應，在茶碗中衝出各種栩栩如生的圖案，即為分茶。據說，著名的女詞人李清照便是一位分茶高人，她所作《滿庭芳》中“生香薰袖，活火分茶”之句，描述的正是她所擅長的“活火分茶”絕技。
△龍塢茶鎮實景圖
對古人來說，茶道不僅是一種技藝，更是“解與塵心消百事”的生活之道；於今人而言，品茗既是品味一種心境，亦是尋求精緻生活的途徑。
它與世俗庸擾無關，
就像每一位在藍城小鎮生活的家人，
都能在書房案頭、
客廳茶几、庭院小椅之間，
與山水、日月、茶壺相伴。
做個古時茶客，
對一知音、一壺茶、一溪雲。
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