荔浦馬蹄是農產品地理標誌產品，因形如馬蹄，又像栗子而得名。
馬蹄是荸薺的俗稱，又稱“地慄”，稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，則形狀、性味、成分、功用都相似；又因它長在泥中，所以有“地慄”之稱。喜生於池沼中或栽培在水田裡，果皮紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人視之為“江南人參”。
廣西各地均產馬蹄，尤以桂林馬蹄最為有名，桂林馬蹄中又以荔浦所產的馬蹄最為上乘，荔浦縣青山鎮更是中國馬蹄之鄉。荔浦馬蹄自古就享有盛譽，在清代還被當作貢品奉獻皇帝。據史料記載，清初荔浦縣就有馬蹄栽培記錄。2009年荔浦縣馬蹄生產獲國家馬蹄標準化生產示範縣。2005年，省級龍頭企業廣西綠園農產品加工有限公司生產的綠枝園馬蹄產品獲得廣西優質名牌產品稱號。2010年荔浦馬蹄獲農業部地理標誌農產品。
荔浦馬蹄農產品地理標誌地域保護範圍包括東昌鎮、新坪鎮、杜莫鎮、荔城鎮、青山鎮、修仁鎮、大塘鎮、花篢鎮、雙江鎮、馬嶺鎮、龍懷鄉、茶城鄉、蒲蘆鄉，轄10個鎮3個鄉141個村。東到思貢村、西到下龍村、北到龍坪村、南到榕垌村。
桂林荔浦縣地處廣西東北部，桂林市南緣，屬亞熱帶季風氣候，具有降水豐富、溫暖溼潤、光照條件好等得天獨厚的氣候條件。同時，小平原及坡地、水域佔荔浦縣全境的37.5%，荔浦河自西向東蜿蜒入灕江，貫穿全縣，在境內長達94.5公里，其支流馬嶺河、蒲蘆河、修仁河等，呈扇狀分佈全縣，灌溉水田1.5萬公頃。這為怕凍喜溫、適合在水田中生長的荔浦馬蹄提供了得天獨厚的氣候環境和地理條件。
荔浦馬蹄個頭大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口，除了既做蔬菜也可做水果，還可製成馬蹄粉、馬蹄糖水、馬蹄糖、馬蹄酒、馬蹄粉絲、馬蹄飴糖等。
馬蹄粉潔白細滑，與荔浦縣藕粉、龍州檳榔粉和平樂百合粉合稱為“廣西四大甜品特產”，具有消食、清熱、健胃、化痰、解營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素；馬蹄作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。渴、消黃疸之效。
【小貼士】
1. 馬蹄不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用，而且煮熟的馬蹄更甜。馬蹄屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有瘀血的人來說不太適合。
2. 馬蹄的貯藏：選擇地勢高，乾燥、排氣良好，氣溫較低，溫度變化較小，終日無陽光直射的地方作為貯藏場所。
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