為什麼不敢開餐飲店?倒閉的原因是什麼?現在有很多的投資加盟者想去創業，都知道餐飲店賺錢，但是又不敢開餐飲店。這是為什麼呢?因為當前都說“開餐飲關的快”，但是投資加盟者想過沒有，餐飲店為什麼會關呢?下面就來看看餐飲店倒閉的原因是什麼吧!
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決策失誤
餐飲企業的成功要得益於決策正確，而經營失敗是由於決策失誤。決策失誤又是外行決策或市場調查不足等原因造成的。決策包括對市場、價格、人才、廣告、財務等方面的決策，餐飲企業進行重大決策時，要慎重地權衡利弊，也可聘顧問或向專家請教。要採用判斷或計算的決策法，充分估計風險，並將風險分散。
重“家法”輕法
餐飲企業要運作，高層管理者最重要的一條就是如何把各級員工都管理好。不少管理者明白這一點，但他們在現實中卻總是沒有辦法把員工管理好。管理者在管理中常常會犯各種各樣的錯誤，而其中最常見、也最嚴重的就是依靠“家法”來管理，卻把國法置於一旁不顧。
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沒擺脫家庭情緒
通常餐飲企業的高層決策者，願意任用自己的家庭成員在不同的關鍵崗位上，或者將自己認為信賴的熟人、朋友安排進去。隨著事業的不斷髮展，如果還不能擺脫感情、親情的聯繫、餐飲企業的發展將會受到影響。
成本大幅度提高
餐廳外表看上去的火爆，是最容易讓外行誤解的特徵。舉個例子，北京現在所有四環內的餐廳，每天翻桌三輪是賺給房東的錢，再多翻一輪是給員工和運營費用的錢。四輪以後的才是自己賺的。所以，你看著每天中午爆滿的寫字樓樓下小餐廳。其實每個月老闆口袋裡的收入相當可憐。
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相信所謂的專業人士
擁有某一領域的“專業人士”作為管理人，股東或合夥人，這樣的例子在餐飲圈數不勝舉。事實上開一家餐飲店並不是簡單地做一份好吃的東西，或弄有特色的裝修佈局就能搞定。無論菜品，服務，原材料，營銷，後廚管理等，多個因素都要考慮。而這些所謂的專業人士，只會站在他擅長的角度去考慮問題，不會從餐廳的整體經營上考慮。因此餐廳不能完全由他們做主，最終的決策人還得是你自己。
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競爭壓力大
現在開餐館的人太多，我們留意一下就會發現，街上、商場中到處都是餐館，現在的餐館數量是十年前的十倍。這就好比以前吃飯的人數量少，一條街上有5個人去吃飯，但只有一家餐館在這條街上，所以這5個人沒的選擇，都來這一家餐館吃飯。而現在出外就餐的人多了，有十個人吃飯，但有十家飯店可供選擇，這時競爭力就大了，優勝劣汰，供過於求，自然大多數開餐館的人感覺不好做。
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