繼峰會過後，青島啤酒節緊隨開幕。讓來青旅遊的客人，避暑來沙灘納涼同時，夜晚還可以去啤酒城嗨皮一番。週末，青島的氣溫升至32℃，海邊沙灘洗海澡的人氣就像人們耳熟能詳“下餃子”來表達。每年7~8月份是旅遊的旺季，避暑同時自然要品嚐一下當地特色的海鮮食材，青島早市海鮮食材最為豐富，下面讓我們一起去看看七月末，早市上都有哪些美味海鮮等著咱。
青島本地人講究吃海鮮吃新鮮，在市場上，新鮮活的海鮮很是受歡迎。這盆籮筐裡，飼養著剛垂釣到了鰻魚、黑頭魚、花蓋蟹等。很多人肯定迷惑現在不是休漁期，市場上怎麼有活海鮮出售，小編特地諮詢了一位攤主，他說：早市活海鮮一部分是養殖的，比如：大蝦、蟶子、蛤蜊等海鮮，還有一些純海捕的鮮活，一般是垂釣到，還有一些是本地漁民，趁著落潮間隙，放一些地籠到礁石邊上，花蓋蟹、墨魚、小雜魚等。
早市上，攤販一般都進一些本地市民喜歡的，價格能夠接受的海鮮，平均在十幾塊錢一斤，這樣既可以當天銷售出去，又能滿足市民吃海鮮需求，海鮮講究吃新鮮，貨源一旦積壓，隔天就新鮮度就會降低，價格打折扣買的人就會很少。做了十多年海鮮生意張師傅說："“買貴海鮮的一般都去海鮮大廳買，早市或晚市，蛤蜊、扇貝、海蠣子這些本地人多為喜歡”做買賣更多時候要掌握住人們消費需要，才能開拓好市場。
這是新鮮扒皮魚，售價20元一斤。扒皮魚學名叫綠鰭馬面魨，又叫馬面魚，由於魚的外觀顏值低，一般消費者習慣上不太愛吃。它的皮非常硬，沒法吃，所以要剝皮後再吃。這魚剝皮也是有技巧的，一般攤主將刀從靠魚尾的位置切到魚皮後刀身呈30度角順著魚皮向前推切，這樣魚皮和魚肉都是完整的，如果不是經常吃的人，很難剝掉這樣魚皮。
這是早市待售的小黃花魚。黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老。售價16元一斤，本地人喜歡買個頭較小的黃魚，這樣煎炸後，外酥肉嫩，特別適合晚上就點啤酒，慢慢小酌一杯。
早市海貨新鮮，很多做海鮮生意的啤酒屋老闆，都會趕早市買海鮮，錐螺、蛤蜊、花蛤、這些貝類海鮮，價格較為實惠，一般客人都是必點的海鮮家常菜，售價在15元一盤子，麻辣爆炒，清蒸吃原味，湯汁最為鮮。
在早市上，攤主老闆娘將新鮮的海螺挨個“排隊”擺放整齊，售價18元一斤，顧客可以挨個挑，因為海螺特別要選活的。挑選海螺通常有以下方法，你用手指夥子牙籤輕輕碰一下海螺的肉部，這時候的螺肉很敏感往裡縮回。如果不願動手也可以從外海螺的肉部會不斷地往外冒泡，表示這些螺肉是活的。
這是一位酒店老闆在早市購買新鮮鼓眼魚，一次購買10多斤，夠一天消費就行，勤跑腿，買的海貨新鮮，顧客吃好了自然賺得就多。新鮮鼓眼魚售價45元一斤。
這是早市待售的梭子蟹，個頭很是肥碩。攤主老闆說：“這三隻蟹子蟹黃都鼓出蓋了 回家吃不肥回來你找我”。售價35元一斤，隨著天氣越來越熱，海鮮梭子蟹成了早市最常見海鮮食材之一。以上這些就是早市主要待售的海鮮食材，大家來青島旅遊，想吃海鮮大餐，可以敞開吃喝。
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