一到夏天，吃貨們都興奮起來了。因為夏天的美食總是比較多，各種水果，冷飲，大排檔，那吃的叫一個歡。
其中，麻辣小龍蝦最受人們的歡迎。你看那街頭的大排檔，哪個都是人滿為患。
朋友們約起來，喝著啤酒，吃著烤串，再來一盤小龍蝦，那叫一個“舒服”！
有愛乾淨的朋友，總是嫌外面的小龍蝦不衛生，嘗試自己做。那到底怎麼處理小龍蝦才比較乾淨呢？
第一步，買回來的小龍蝦要用清水養12小時讓它吐乾淨泥沙。
第二步，用新牙刷仔細的把小龍蝦的全身刷乾淨。
第三步，剪去小龍蝦的蝦頭。因為小龍蝦的蝦頭是吸收並處理毒素最多的地方，最容易有寄生蟲和病原菌。本著安全的考慮，建議最好不吃小龍蝦頭部。
第四步，拔掉小龍蝦的蝦線。蝦線其實是小龍蝦的消化道，也就是它排洩的地方，往往容易聚集重金屬。雖然經過高溫消毒以後，吃了沒多大影響，但是可能會有泥腥味，影響口感。
經過以上四步，小龍蝦基本就處理乾淨了！
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