血糖高的病人都很注重平常的饮食，生怕吃错了东西，血糖窜地一下就升上去了。那么，我们生活中很常吃的这三种食物——红薯、南瓜和莲藕，糖尿病人到底能不能吃呢？红薯、南瓜、莲藕到底是升糖还是降糖呢？接下来一起了解一下吧。
红薯是升糖还是降糖
红薯含有的淀粉含量虽然比其他蔬菜高，但是也不属于高淀粉食物。而且，红薯富含膳食纤维，人体是无法消化膳食纤维的，混合其他食物一起吃能够降低食物的消化速度，增加饱腹感，降低血糖的升高速度。
但是，红薯并没有降血糖的功效。红薯能降血糖只是个相对的概念，因为红薯含有的膳食纤维有助于减缓胃的排空速度，能够让糖分和脂肪更缓慢吸收，因此有助于控制血糖波动。但是，红薯的淀粉含量比较高，淀粉是影响血糖的主要因素，高血糖患者不宜吃太多红薯，否则会升高血糖。
南瓜是升糖还是降糖
南瓜是升糖食物。南瓜之所以被奉为“降糖神瓜”，是因为南瓜含有膳食纤维和多糖，能降低食物的消化速度，降低血糖升高的速度，增加饱腹感。但是，南瓜本身糖分含量高，而且南瓜的血糖生成指数为75，属于升糖速度快的食物，而且南瓜易消化，进入肠胃后葡萄糖释放快，会促进血糖升高。
莲藕是升糖还是降糖
莲藕是属于升糖食物，血糖高的人可以吃莲藕，但是一定不能多吃。
莲藕中黏黏的物质含有一种叫粘液蛋白的物质，同时莲藕也含有丰富的膳食纤维。在食物消化的过程中，膳食纤维可以让食物消化的更慢，这样饱腹感更强，血糖升高的也会更慢。不过莲藕主要成分是淀粉，少量的膳食纤维并不能抵消淀粉的作用。因此多吃莲藕也是容易升糖的。
血糖高的人要多吃一些升糖指数低的蔬菜，如黄瓜、柚子、猕猴桃、瘦肉、牛奶等，主食的话要多吃粗粮、杂粮。
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