老人年龄越大，身体的各项机能衰退越严重，大脑的反应能力也会变得越来越慢。近日，美国《读者文摘》杂志刊文指出，老人坚持7种饮食习惯，可延缓认知功能衰退。
那到底是哪7种饮食习惯呢？快跟小安一起来了解一下！
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1.控制热量的摄入
老人每天若能控制热量的摄入，可减少引发阿尔茨海默病的风险因素，比如睡眠呼吸暂停综合征、高血压和糖尿病。
这并非要求老人把每日所摄入的热量一下削减到很低的水平，减少热量摄入是一个循序渐进的过程。而且不建议老人摄入的热量低于1200千卡/天，特别是体型较瘦的老人控制热量要适度，否则弊大于利。
老人可从多吃一些蔬菜沙拉、蔬菜汤开始，来减少热量的摄入。或者平时吃饭时改用小一号的碗，并且在吃饭时给大脑一个暗示：今天没少吃。
2.每天至少吃500克果蔬
美国“芝加哥健康和老年研究项目”针对3718名65岁以上志愿者进行研究后发现，多吃果蔬可帮助我们减缓认知能力下降的速度。
该研究为期6年，结果显示，每天吃500克以上果蔬的老人，认知能力下降几率比其他人低40%。因此建议身体状况良好的老人，每天吃300-500克蔬菜，200-350克水果。
3.使用丰富的天然香辛料
各种植物香辛料可给饭菜增味，还有助于减少烹调过程中油、盐的使用量。很多植物香辛料含有抗氧化物质，并有一定的防病效果。
建议老人日常生活中不妨用葱、蒜、胡椒、花椒、薄荷、孜然等天然香辛料，代替部分油、盐、糖。
4.烹调肉类先腌制
很多食物中都含有脂肪、蛋白质、糖等成分，这些成分在高温下容易发生复杂的化学反应，从而产生糖基化终产物等有毒有害的物质。
熏肉、香肠、加工肉类及油炸和烧烤食品中糖基化终产物等有毒物质含量特别高。这类食物吃得太多，会加剧大脑的老化和损伤。
有个窍门对降低糖基化终产物行之有效：尽量提高食物中的含水量。比如高温烹调鱼或肉之前，先将其放入沸水中焯一下，或通过蒸、浸泡（比如用黄酒、醋、酱油等腌制一下）等方式，让水分渗透到肉里。
5.每周吃一次深海鱼
生活在深海水域的鱼类为了御寒，会产生较多的欧米伽3脂肪酸来维持其正常的生理活动。老人适当吃些深海鱼，可缓解大脑衰老。
6.常吃坚果和杂粮
五谷杂粮和坚果能为人体补充欧米伽3脂肪酸，而且它们还富含硒和维生素E，有利于大脑健康。美国华盛顿大学的一项研究显示，摄入杂粮和坚果过少是早亡的风险因素之一。
老人可适当吃些核桃，核桃里含有抗氧化物质，能预防阿尔茨海默症。不过需要注意，坚果摄入量以每天一小撮为宜，吃得过多易脂肪超标。
7.每天喝几杯茶
红茶和绿茶都富含抗氧化物质儿茶酚，能防止氧化对全身各部位组织的损害。绿茶中富含儿茶素，能减少β淀粉样蛋白沉积、降低血压和胆固醇水平，从而帮助人体改善大脑健康。
喝茶对降低2型糖尿病、心血管疾病、卵巢癌等发病风险也有积极作用。
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上了年纪的人，一定要多关注自己的身体，多做对身体有益的事，多吃对大脑和身体有益的食物，这样才能延缓衰老，预防疾病。
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