老人年齡越大，身體的各項機能衰退越嚴重，大腦的反應能力也會變得越來越慢。近日，美國《讀者文摘》雜誌刊文指出，老人堅持7種飲食習慣，可延緩認知功能衰退。
那到底是哪7種飲食習慣呢？快跟小安一起來了解一下！
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1.控制熱量的攝入
老人每天若能控制熱量的攝入，可減少引發阿爾茨海默病的風險因素，比如睡眠呼吸暫停綜合徵、高血壓和糖尿病。
這並非要求老人把每日所攝入的熱量一下削減到很低的水平，減少熱量攝入是一個循序漸進的過程。而且不建議老人攝入的熱量低於1200千卡/天，特別是體型較瘦的老人控制熱量要適度，否則弊大於利。
老人可從多吃一些蔬菜沙拉、蔬菜湯開始，來減少熱量的攝入。或者平時吃飯時改用小一號的碗，並且在吃飯時給大腦一個暗示：今天沒少吃。
2.每天至少吃500克果蔬
美國“芝加哥健康和老年研究項目”針對3718名65歲以上志願者進行研究後發現，多吃果蔬可幫助我們減緩認知能力下降的速度。
該研究為期6年，結果顯示，每天吃500克以上果蔬的老人，認知能力下降幾率比其他人低40%。因此建議身體狀況良好的老人，每天吃300-500克蔬菜，200-350克水果。
3.使用豐富的天然香辛料
各種植物香辛料可給飯菜增味，還有助於減少烹調過程中油、鹽的使用量。很多植物香辛料含有抗氧化物質，並有一定的防病效果。
建議老人日常生活中不妨用蔥、蒜、胡椒、花椒、薄荷、孜然等天然香辛料，代替部分油、鹽、糖。
4.烹調肉類先醃製
很多食物中都含有脂肪、蛋白質、糖等成分，這些成分在高溫下容易發生複雜的化學反應，從而產生糖基化終產物等有毒有害的物質。
燻肉、香腸、加工肉類及油炸和燒烤食品中糖基化終產物等有毒物質含量特別高。這類食物吃得太多，會加劇大腦的老化和損傷。
有個竅門對降低糖基化終產物行之有效：儘量提高食物中的含水量。比如高溫烹調魚或肉之前，先將其放入沸水中焯一下，或通過蒸、浸泡（比如用黃酒、醋、醬油等醃製一下）等方式，讓水分滲透到肉裡。
5.每週吃一次深海魚
生活在深海水域的魚類為了禦寒，會產生較多的歐米伽3脂肪酸來維持其正常的生理活動。老人適當吃些深海魚，可緩解大腦衰老。
6.常吃堅果和雜糧
五穀雜糧和堅果能為人體補充歐米伽3脂肪酸，而且它們還富含硒和維生素E，有利於大腦健康。美國華盛頓大學的一項研究顯示，攝入雜糧和堅果過少是早亡的風險因素之一。
老人可適當吃些核桃，核桃裡含有抗氧化物質，能預防阿爾茨海默症。不過需要注意，堅果攝入量以每天一小撮為宜，吃得過多易脂肪超標。
7.每天喝幾杯茶
紅茶和綠茶都富含抗氧化物質兒茶酚，能防止氧化對全身各部位組織的損害。綠茶中富含兒茶素，能減少β澱粉樣蛋白沉積、降低血壓和膽固醇水平，從而幫助人體改善大腦健康。
喝茶對降低2型糖尿病、心血管疾病、卵巢癌等發病風險也有積極作用。
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上了年紀的人，一定要多關注自己的身體，多做對身體有益的事，多吃對大腦和身體有益的食物，這樣才能延緩衰老，預防疾病。
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