在香港，曾进行有关“十个最代表香港的设计”的票选，登上榜首的不是什么气势恢宏的建筑物，而是最具有生活气息的茶餐厅。港人对它的认同感使它从电影走向内地，来到咱们这座千年古城。
爱吃君曾经在香港逗留数日，被老字号的精致惯坏了的舌头，最近终于在万象城找到一家港式茶餐厅，长久未满足的味蕾终变圆满，食逢经典，真乃人生快事，这家店就是——
喜粤点心烧腊专卖店
中国粤菜与茶文化的深厚根基，加上西式餐厅的饮食方式，构成了独特的香港茶餐厅文化。茶餐厅讲究食品种类丰富，价格平实，追求用餐效率的同时，兼顾食物的精致，是香港“市井小民”文化的最佳代表。
茶餐厅也是香港电影中的重要场景和精神元素。例如在《盲探》里放肆地给“臭肠”拍特写的杜琪峰，在《叶问：终极一战》里感怀“叉烧饭”演变的邱礼涛——在香港，饮食与电影一样，都在毫厘之间体现着他们的生活，以及所谓的香港味道。
香港的茶餐厅可谓遍地都是，尤其在弥敦道、旺角等人气旺盛的地方，隔三五间铺头就会出现一间。喜粤的老板特地请来专业的厨师团队，所有餐点现点现做，小笼里的茶点全部现场制作，只为让你尝到一口最暖心的港茶味道。
港茶点心数量之多，已经达到了数千品种，光是皮就有四大类二十三种，馅有三大类四十六种。《老饕漫笔》的作者美食家赵珩把港茶点心分为六大类：荤蒸、小笼蒸、大笼蒸、甜点、粥类、煎炸类。
// 小笼蒸：喜粤虾饺皇 //
20世纪30年代由广州五凤乡一间家庭小茶楼所创，以澄面做皮，讲究色白而皮薄，能略略透出虾色，因为形似弯弯的梳子，别称“弯梳饺”。
虾饺从和面、拍皮，到包虾肉馅，都是现做的，每个虾饺里面至少要包3只虾仁，每一口都要保证有滑嫩的虾肉，四个虾饺静静躺在蒸笼里5分钟，热腾腾的蒸汽中皮儿透着“婴儿粉”。
虾肉被紧紧地裹在内里，虾饺一口全包在嘴里的时刻，肉汁在口中瞬间绽放而出，而后虾肉的鲜香萦绕在嘴边，从皮到肉，都是刚刚好，一口绝对过足瘾！
// 荤蒸：金酱蒸凤爪 //
蒸凤爪是爱吃君最爱的港茶点。豆豉打碎后再精心榨油后，与汆水油炸后的鸡爪相遇，两者合而为一，再上笼蒸熟后方可上桌。
“吮指” 能回味的金酱蒸凤爪，入口轻轻一吮，皮脂就落入口中，看起来“皱巴巴”，但是又糯又酥烂，这是要塞你满口胶原蛋白，听说，吃完会变美~
// 荤蒸：金蒜蒸排骨 //
以炸香的芋头块做底，上面蒜蓉豉油等调料精心腌制的猪肋排，一份蒸排骨，满足了不少肉食者的胃。
经过高温蒸制，芋头吸收了香浓的肉汁和豆豉的独有味道，入口即化，排骨则滑嫩鲜美。（爱吃君不会告诉你每次都会默默把芋头吃掉这种事......）
// 大笼蒸：蛋黄流沙包 //
大笼实际上比小笼子大不了很多，两种之间的区别主要在皮上，大笼蒸多是发面的点心。细沙般绵柔的馅，从包中缓缓流溢出来的样子，便有了甜食党最爱的流沙包。
二成咸蛋黄、二成黄油、六成糖粉，热乎乎的奶黄馅一涌而出，溢得嘴角都是，伴着蛋黄淡淡的咸味在齿间流沙，真真好吃到要舔嘴角！如果不小心爆汁到手指头，请不要吝啬的舔干净！
// 大笼蒸：蚝黄叉烧包 //
吃货对于叉烧包的热捧也是非比寻常，就爱吃君所知，不少人到了茶餐厅都会特别青睐叉烧包，所以民间便有“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”的描述。
用肥瘦适中的叉烧和叉烧酱做馅，因为特殊的制作方式，蒸熟后包子的顶部会呈现出自然裂开状。蒸好的叉烧呈鲜明的红棕色，是最好的“半肥瘦”，油脂滑溜溜的细腻，瘦肉酥软，甜咸鲜香，轻盈的汁水让人忍不住再吃一个！
// 韭黄鲜虾肠 //
一碗肠粉好不好吃，灵魂在于皮，滑、润、韧，肠粉皮已经薄到可以看见里面包裹着的馅料，一筷子入口，细腻幼滑的米皮好像在嘴巴里跑来跑去，细细品味还有清新的米香。
最让人叫好的是，每一口切好的肠粉中，都包裹着一整只虾仁，米香之后还有虾肉的鲜甜萦绕于口，清淡的海鲜酱油稍加调味，此时再多的言语尽在舌尖。
一进门就被深深吸引住的烧腊明档，一定要统统点一遍才够意思，噼里啪啦的落刀声，此刻也成了最好听的声音。
// 深井烧鹅 //
对于吃货来说再熟悉不过的香港烧腊之一，也是喜粤的必点菜，而“深井”指的是烹饪鹅的环境。大厨需要严格的把控每只鹅的体重，控制在6.5斤—7斤之间，既不干柴，也不肥腻。
爱吃君在明档处看着师傅手起刀落，先去一波油脂，再分离皮肉，均匀切好大小，摆盘上桌，整个过程一气呵成，一动手就知道，老江湖了......
鹅皮烧得香脆，一咬即破，皮下的那层薄薄的鹅油甘香油润，不会太腻，鹅油下的鹅肉肌理清晰，吃起来肉质结实而甚有鹅味，连骨头也很入味。
按照最正港的吃法一定要搭配冰花酸梅酱——青梅发酵后制作成酸甜口的酱。脆嫩的烧鹅蘸上酸梅酱更是咸甜不腻，焦香迸发到了顶峰。
// 金牌脆皮鸭 //
从外表上看，脆皮鸭与烧鹅同样都是诱人焦黄，仿佛是两盘一样的肉，但等你细尝时，口感则完全不同。
烧鸭的色泽红艳，油润光亮，皮和肉之间没有多余的脂肪。最lucky的是单吃一口焦香的鸭皮，油香的感觉简直不要太幸福。
鸭肉非常实净，相比鹅肉要纹理更为细腻，香气四溢，肥瘦适中，肉味浓厚带点柔韧，搭配酸梅酱一绝！
// 蜜汁叉烧皇 //
对于一个怎么吃叉烧都不会腻的人来说，爱吃君对叉烧的爱简直犹如滔滔江水，绵绵不绝！
精选猪的前腿部位的“梅花肉”，经过大厨的调理腌制，入炉之前涂上酱料和麦芽糖等，出炉后色彩略显暗红，呈现出一派“玉肉临风”的样子。
足足3mm的叉烧色泽红润，底下还有浓郁的蜜汁，肉质紧实，所以咬着非常香，脂香和瘦肉的香味互补似的融合在一起，蜜汁的香甜贯穿整个口腔，让人欲罢不能多吃几块。
// 澳门烧腩仔 //
烧腩刚一上桌的时候，同去的小妹妹们都表示太可怕，这看着就像是一块肥肉光烤了皮，其实烧腩的滋味只有懂它的人才最明白！
烧腩层次分明，肥瘦均匀，皮脆，肉嫩，弹性十足，是对一块好肉最直接的味觉赞赏，蘸上一点酸梅酱或猪酱，一口放进嘴里，肉质四溢，鲜香的同时还带有微微焦香，虽说色泽不如烧鹅烧鸭来得那么诱人，但烧腩内心的丰富还等着你去开发！
除了必点的烧腊与点心，来到喜粤，爱吃君还建议你试试这些......
// 旺角菠萝油 //
刚进店就能看到摆的整整齐齐的菠萝包，买回去当早餐也非常不错。店内专门备有烤箱，每日自家制作菠萝油外皮，保证了上层“菠萝”的酥脆感~
外热内冷新鲜出炉的菠萝油，香脆外皮，用松软的包身包裹着冰冷的厚切黄油，必须乘热赶紧吃，冰火两重天的味觉体验，绝对不容你等待！
// 港式海鲜蒸蛋 //
平日里吃到的港式蒸蛋都比较小只，所以当服务员端上一个碗装的蒸蛋后，爱吃君深觉喜粤的母鸡真是任重而道远啊~
虾仁点缀在嫩黄的蒸蛋上，表面稍加调味，一勺舀开里面的蛋花新鲜又软滑，吃进嘴里相当嫩滑，难怪上桌没一会，大家你一勺我一勺分光了一碗蒸蛋。
// 皮蛋瘦肉粥 //
当你吃过小点，品尝了各式烧腊，还塞下了甜点，最后总得用一碗白粥舒缓一下自己的胃，喜粤家的粥品清淡可口，非常适合饭后食用。
大米、瘦肉熬到绵软、烂熟，皮蛋煮得半融化，当肉香、皮蛋香与米粥相互融合，一碗皮蛋瘦肉粥，吃着最为窝心。
有别于其他港茶店浓浓的香港氛围，喜粤的整体环境精致温馨、舒适清新，外面走过的顾客都禁不住往店里望去，尤其是门头处一排烧腊展示柜，更是吸引了不少吃货驻足......流口水。
厅内沙发椅与木椅错落有致，舒适的雅座绝对是吃饭的标配，宽敞的大厅可以容纳2人小憩，也可接受8人的欢腾，暖黄色的灯光与蓝色主色墙饰，清新而唯美。
茶餐厅是香港最鲜活的组织细胞，无论你是TVB的忠实观众，还是在翻看香港电影，当你来到喜粤时，便会有一种似曾相识的感觉，仿佛电影里场景正在伴随品尝的美食而生动上演。
这几天西安的冬日迎来少有的暖阳
拉上三两好友来喜粤喝个下午茶
品尝地道的港式茶点
悠闲的度过忙碌生活中的一抹偷闲吧~
喜粤港式餐厅
地址：三桥路西咸万象城4楼
人均：50元
营业时间：春季、夏季、秋季 周一至周日 10:00-22:00 冬季 周一至周日 10:00-21:30
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