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各位茶友都知道茶树最开始是根据自然条件野生的。从近代开始，有的地区一味追求产量，人为地将茶树从原生地移到人造的茶园进行栽种，这就是所谓的“纯茶园”。
那这种纯茶园和复合茶园（非纯茶园）究竟会对茶树的生长及茶叶品质有怎样的影响呢？
中国农业科学院的戈照平通过对纯茶园、间作茶园（复合茶园的一种）、林篱茶园（复合茶园的一种）三种生态模式茶园进一步研究，终于为有这个困惑的我们找到了答案。每种茶园选择了两个样本。
纯茶园上面科普了，那“竹篱茶园”和“间作茶园”是啥意思？
林篱茶园属林茶复合模式，在具体应用中有树木遮挡，该类模式在具体应用中有利于光能利用率提升，促进整个种植生态系统的平衡，减少病虫害发生概率。
间作茶园是茶园栽培模式，在茶园中种植树木，形成人工复合生态茶园
所产干茶的感官对比
▲不同生态模式茶园的感官评审（点击可查看大图）
从上图可知，在感官评审中，外形、汤色和叶底三个外在指标差异不显著，但滋味和香气差异较显著，依次为林篱茶园＞间作茶园＞纯茶园。
这说明不同生态模式茶对茶叶内质影响较大。林篱和间作两种复合模式更有利于茶叶内质的形成。
一芽三叶百芽重和发芽密度的对比
▲不同生态模式茶园的一芽三叶百芽重的测定（点击可查看大图）
从上表可知，三种生态模式茶园所测的百芽重依次为，林篱模式＞间作模式＞纯茶园模式。前两种模式和纯茶园模式差异较明显。
一般认为百芽重较重的茶叶肥壮度好，持嫩性好，品质会好一些，也更适合加工名优茶。
一芽一叶期和一芽二叶期的对比
▲不同生态模式茶园的一芽一叶期和一芽二叶期观察（点击可查看大图）
如上图所示，三者的一芽一叶期和一芽二叶期差异不明显。
一般认为茶叶一芽一叶期和一芽二叶期主要和品种、海拔以及是否修剪、修剪深度和时间等相关，而且在 4 月三种生态模式茶园的小气候条件差异不明显。
对茶叶化学成分的影响
▲不同生态模式茶园茶多酚、游离氨基酸酚氨比的测定（点击可查看大图）
从上图可以看出，同一月份中三种茶园的氨基酸含量依次为林篱茶园＞间作茶园＞纯茶园；茶多酚含量依次为纯茶园＞间作茶园＞林篱茶园；酚氨比依次表现为纯茶园＞间作茶园＞林篱茶园。
这说明林篱和间作这类复合生态模式茶园，有利于茶滋味鲜爽的优异品质形成。
结论与讨论
综上所述，纯茶园茶叶的一芽三叶期百芽重相对较低，其氨基酸含量水平较低，茶多酚含量水平较高，酚氨比较高，茶叶感官评审得分也较低。
除了一芽一叶期和一芽二叶期没有明显差异外，其它均有较显著差异。
这说明
林篱茶园和间作茶园这两种复合生态模式茶园更适宜茶树生长，更能有效提高茶叶品质。1、《不同生态模式茶园小气候变化及对茶叶品质的影响》，戈照平，中国农业科学院，2013年。
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