糖醋排骨，那簡直就是兒子的最愛，現在小孩子吃東西特別挑剔，光是肉還不吃，就喜歡吃肉中帶骨頭的，排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。做法簡單，分享給大家！
食材如下：小排、油、食鹽、料酒、 香醋、老抽、 白糖、 生抽、雞精、紅糖、芝麻、番茄醬。
做法如下：排骨切成小塊焯水後撈出，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，醃20分鐘。2.起油鍋（油可以稍微多放一點），油八分熱時放入醃製好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋裡。鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋（如果有肉湯更好），煮沸，再加入白糖、紅糖，番茄醬，小火煮至變成粘稠狀，煮的時候不斷用筷子攪拌，防止糖粘鍋。4.換中火，倒入排骨，讓排骨均勻地沾上糖醋汁。同時不斷攪拌。再倒入1湯匙老抽、和5克食鹽，翻炒，最後調入雞精，芝麻，即可出鍋。也可以在撒點香蔥更好。非常簡單，也很好吃的一道家常菜！
分享到:
閱讀更多 嘮嗑小能手 的文章
